Prima di ricorrere agli integratori, spesso abusati e mal dosati, andiamo a vedere quali cibi rappresentano una miniera d¡¯oro per il triatleta:
- pomodoro e anguria sono ricchi di licopene, una sostanza che ha come funzione principale quella di contrastare l¡¯infiammazione e l¡¯invecchiamento;
- amarene, lamponi, ciliegie e frutti di bosco contengono invece antocianidine, pigmenti vegetali che combattono le infiammazioni e proteggono i vasi sanguigni;
- melone e albicocche sono ricchi di antiossidanti come carotenoidi e flavonoidi,
- zucchine e bietole forniscono betacarotene, precursore della vitamina A.
E¡¯ importante assumere molte verdure e spezie, come aglio, broccoli, cavolo, cetrioli, cicoria, cipolle, erba cipollina, lattuga, legumi, melanzana, porro, prezzemolo, sedano, rabarbaro e scalogno, la curcuma o il curry.
Un buon apporto di polifenoli viene fornito anche da t¨¨ verde, cacao amaro, mirtilli, bacche di maqui, cioccolato fondente e olio extravergine di oliva.
Le verdure, sia cotte che crude, possono non essere misurate, rappresentano un jolly: se si ha pi¨´ fame si pu¨° aumentare la quantit¨¤ o viceversa diminuirla.
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