Latte di riso: senza lattosio né colesterolo. Ecco perché è il migliore per gli sportivi

La bevanda vegetale a base di riso – conosciuta impropriamente come "latte di riso" anche se in realtà non è un prodotto a base di latte – può essere un importante alleato per gli intolleranti al lattosio?e anche per chi pratica sport, grazie alle sue caratteristiche nutrizionali. Lo ha spiegato a Gazzetta Active il dottor Riccardo Roveda, biologo nutrizionista: "? importante chiamare le cose nel modo giusto. Quello che noi chiamiamo per semplicità latte di riso chiaramente non è latte, ma si chiama bevanda vegetale a base di riso ed è un’ottima alternativa vegetale al latte vaccino, e la soluzione migliore per chi è intollerante al lattosio o allergico: è infatti facilmente digeribile, è privo di colesterolo e ha un buonissimo contenuto di carboidrati".

Latte di riso: benefici e caratteristiche

Derivando dal riso, che contiene vitamine del gruppo A, B e D, la bevanda vegetale a base di riso presenta quindi un buon apporto vitaminico, oltre a contenere minerali come il calcio: "Si può utilizzare a colazione, a merenda e anche nella preparazione di alcuni pasti. Inoltre, ha delle caratteristiche che lo differenziano dagli altri tipi di latte: come tutte le bevande vegetali il contenuto proteico risulta essere inferiore così come – soprattutto – il contenuto di grassi. Ci sono delle differenze anche rispetto ad altri tipi di bevande vegetali come il latte di soia, più proteico, e il latte di mandorla che è un po’ più grasso. In questo senso il latte di riso può essere considerato tra i più leggeri e adatti a chi ad esempio fa sport"?spiega il dottor Roveda.

I vantaggi del latte di riso per gli sportivi

Il latte di riso è anche una buonissima fonte di carboidrati, proprio perché deriva dal riso: "Lo sportivo ha bisogno di carboidrati ad alto indice glicemico disponibili tra le sue 'riserve' di energie, e questa bevanda a base di riso presenta delle caratteristiche molto utili a chi pratica attività fisica: essendo ricco di carboidrati è un’importante fonte di energia, ed essendo povero di grasso e con un basso contenuto proteico è anche molto più leggero. Inoltre, derivando dalla macerazione dell’acqua è anche una bevanda idratante. Di conseguenza, il latte di riso se assunto dopo l’attività sportiva permette un recupero migliore e più veloce, se bevuto prima di fare sport invece è molto digeribile e assimilabile, essendo più leggero. Riassumendo, il latte di riso permette di ricaricare le riserve di zuccheri, il tutto con una certa facilità di digestione" conclude il dottor Roveda.