Sono in molti a digerire con difficolt¨¤ questa sostanza. Il problema si risolve con semplici modifiche alla dieta
Pi¨´ della met¨¤ della popolazione ¨¨ intollerante al lattosio. A essere vittima di questo problema sono soprattutto gli adulti. Le difficolt¨¤ a digerire tale sostanza tendono infatti ad aumentare a mano a mano che l¡¯et¨¤ avanza. In genere il disturbo si risolve semplicemente limitando il consumo dei cibi che la contengono. Attenzione per¨° a non sottovalutare questa intolleranza, altrimenti si corre il rischio che i fastidi si moltiplichino.
PERCH? IL LATTOSIO PU? CAUSARE INTOLLERANZA
¡ª ?Contenuto nel latte e nei suoi derivati (in particolare nel burro e nei formaggi), il lattosio ¨¨ composto da due zuccheri pi¨´ semplici: il glucosio e il galattosio. Perch¨¦ venga assorbito dall¡¯intestino, il lattosio deve essere prima scomposto in queste sostanze. A svolgere tale compito ¨¨ uno specifico enzima: la lattasi. Se l¡¯organismo ne ¨¨ carente si hanno difficolt¨¤ a digerire il lattosio. ¡°Un assorbimento non ottimale di questa sostanza a livello intestinale non ¨¨ sempre causa di intolleranza. Infatti si ¨¨ in presenza di questo problema solo quando il malassorbimento determina la comparsa di sintomi¡± puntualizza la dottoressa Cristina Ogliari, gastroenterologa dell¡¯Istituto Clinico San Siro e dell¡¯Irccs Ospedale Galeazzi - Sant¡¯Ambrogio di Milano.
INTOLLERANZA AL LATTOSIO: NON VA TRASCURATA
¡ª ?I sintomi caratteristici dell¡¯intolleranza al lattosio sono di tipo intestinale e consistono in dolore e gonfiore addominale, spesso associati a flatulenza. Nei casi pi¨´ gravi possono inoltre manifestarsi nausea, vomito e diarrea. ¡°L¡¯intensit¨¤ dei sintomi ¨¨ determinata da due fattori: l¡¯entit¨¤ della carenza di lattasi e la quantit¨¤ di lattosio assunta con il cibo¡± sottolinea l¡¯esperta. In genere, i problemi tendono a presentarsi poco dopo che si sono consumati alimenti contenenti questa sostanza. A volte l¡¯intolleranza al lattosio causa sintomi al di fuori dell¡¯ambito intestinale, quali dolori muscolari, mal di testa e difficolt¨¤ di concentrazione. Tale intolleranza non va trascurata, altrimenti si rischia che si instauri una pericolosa disbiosi intestinale, che non solo pu¨° esacerbare questi problemi, ma anche favorire infezioni, tra cui la cistite e la candida.
INTOLLERANZA AL LATTOSIO: CURE E QUANDO ? SECONDARIA
¡ª ?Anche se per la diagnosi di intolleranza al lattosio basta che il medico associ la comparsa dei sintomi all¡¯assunzione di cibi contenenti questa sostanza, per accertarne il malassorbimento ci si pu¨° sottoporre a un esame specifico: il breath test al lattosio. Nella maggior parte dei casi alle persone che hanno tale intolleranza ¨¨ consigliato ridurre il consumo di cibi che contengono molto lattosio. ¡°Di solito anche chi ne soffre non ha problemi ad assumere circa 250 ml di latte, 100 g di formaggio fresco o 150 g di formaggio stagionato al giorno¡± precisa la dottoressa Ogliari. Hanno quantit¨¤ modeste di lattosio - e dunque non provocano fastidi - alimenti sulle cui etichette si trova comunque indicata tale sostanza, quali pur¨¨, salumi, dadi da brodo e sughi pronti e anche lo yogurt. Complementare o alternativo alla modifica alla dieta ¨¨ l¡¯utilizzo di integratori di lattasi, da prendere poco prima dei pasti in cui si consumeranno cibi che contengono lattosio. Anche se non migliorano l¡¯assorbimento di questa sostanza, sugli intolleranti hanno effetti positivi i probiotici. ¡°Riportando in equilibrio la flora intestinale attenuano i fastidi che caratterizzano il disturbo¡± spiega la dottoressa Ogliari. Infine, a volte l¡¯intolleranza al lattosio ¨¨ secondaria a malattie quali celiachia, morbo di Crohn, gastroenterite acuta e giardiasi, infezione intestinale che ha come bersaglio il tratto di quest¡¯organo in cui ¨¨ prodotta la lattasi.
? RIPRODUZIONE RISERVATA