Come detto, difficile delineare?la ¡°composizione ideale¡± della razione, ma sicuramente ¨¨ possibile identificarne alcune caratteristiche di base. Ipotizzando che l'obiettivo dell¡¯allenamento sia quello di ricostruire rapidamente le scorte glucidiche, lo spuntino sar¨¤ composto quasi interamente da carboidrati ad alto indice glicemico, mentre la quota di proteine sar¨¤ ridotta, cos¨¬ come molto ridotta -se non del tutto assente- sar¨¤ quella di lipidi. Vanno bene quindi gallette di riso, fette biscottate, succhi di frutta banane mature, riso bianco¡ accompagnati da una quota ridotta di una fonte di proteine come yogurt o yogurt greco, un po¡¯ di ricotta, tonno, un pancake a base di albumi. ? meglio evitare in questo caso di consumare troppe fibre e lipidi per non ridurre eccessivamente il carico glicemico dello spuntino.(continua nella prossima scheda)
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