Ecco la nuova frontiera delle scienze dell'alimentazione: la nutrigenomica. Combina la genetica e la nutrizione, individuando i nutrienti ad hoc, unici per ciascuno di noi, con lĄŻobiettivo di svolgere un ruolo attivo e preventivo in difesa del nostro organismo.
Mangiare bene e in modo equilibrato ¨¨ fondamentale ma non basta: ¨¨ nutrendoci che foraggiamo efficacemente il nostro complesso insieme di cellule. Cerchiamo di capire la differenza tra alimentarci e nutrirci. Ciascuno di noi possiede 46 cromosomi, 40.000 geni che generano coppie diverse e uniche per ciascuno di noi, quindi una sfornata continua di milioni e milioni di cellule. Uniche. Il nutrimento avviene solo quando la cellula percepisce ci¨° di cui ha realmente bisogno: solo cos¨Ź potr¨¤ lavorare efficacemente. Tutti siamo cultori e praticanti del mangiare sano ed equilibrato, specie vista la nostra tradizione culinaria italiana. La nutrigenomica aggiunge a riguardo alcune importanti verit¨¤. Personalizzate. Tanto pi¨´ utili se ci riferiamo al fisico di un atleta. Scopriamo perch¨Ś.(continua nella prossima scheda)
? RIPRODUZIONE RISERVATA