in forma col sorriso
Perch¨¦ in estate si ingrassa? Risponde il nutrizionista
Arrivano l¡¯estate e il caldo (anche troppo), ma la fame non ci passa, e, anzi, finiamo per ingrassare, magari pur continuando a fare sport e ad allenarci come sempre. Come mai accade? ¡°In estate siamo pi¨´ esposti a prendere peso per diversi motivi - conferma a Gazzetta Active il dottor Sacha Sorrentino, biologo nutrizionista esperto di nutrizione sportiva -. Credo innanzitutto che alla base ci sia una minore attenzione alla dieta, in termini di rigorosit¨¤: si esce di pi¨´, si brinda di pi¨´, si introducono molte pi¨´ calorie liquide con alcool o cibi freschi come gelati o sorbetti in orari del giorno, come il pomeriggio e la sera, in cui la nostra insulina fa fatica a gestire tutta quella quantit¨¤ di zuccheri. Se a questo associamo una riduzione dell¡¯attivit¨¤ fisica legata alle temperature elevate, direi che il quadro ¨¨ abbastanza completo¡±.
Ingrassare in estate: perch¨¦ succede
¡ª ?Ma la "colpa" non ¨¨ solo nostra, se cos¨¬ si pu¨° dire. A giocare un ruolo nel possibile aumento di peso in estate sono anche le temperature elevate, quest¡¯anno pi¨´ che mai. ¡°Il caldo e e le temperature roventi rallentano il metabolismo, aumentando la capacit¨¤ di assimilazione dei nutrienti - spiega il dottor Sorrentino -. In tal senso ¨¨ molto pi¨´ facile prendere chili, assimilando molto pi¨´ lentamente. Inoltre spesso con il caldo si avverte una sensazione di gonfiore addominale, legato a uno squilibrio della flora batterica intestinale.?Bevande dolci, gassate e alcolici indeboliscono la nostra flora batterica intestinale causando meteorismo, irregolarit¨¤ intestinale e pancia gonfia. Esistono, infatti, all¡¯interno del nostro intestino delle specie batteriche conosciute come Firmicutes che, se aumentano a scapito dei Bacteroides, possono favorire sovrappeso e obesit¨¤¡±.
Come mai in estate si gonfiano mani e piedi?
¡ª ?In estate pu¨° anche capitare con una certa frequenza che si gonfino gambe, piedi e mani. ¡°? un disturbo comune a molte donne ma anche uomini - ricorda il nutrizionista -. Le alte temperature favoriscono l¡¯aumento del volume dei vasi sanguigni e della pressione venosa. ? dunque importantissimo prestare attenzione a quegli alimenti che peggiorano la ritenzione idrica, come cibi affumicati o salati quali gli snack da aperitivo. Consiglio invece di preferire verdure crude drenanti di stagione come cetrioli e finocchi, soprattutto come pinzimonio pre-pasto¡±.
Come evitare di ingrassare in estate
¡ª ?Viste le premesse, come fare per cercare di evitare di ingrassare? ¡°? un¡¯ovviet¨¤, ma d'estate occorre bere e bere tanto. Oltre l'acqua sono consigliati t¨¨ verde e caff¨¨, ma anche guaran¨¤ e cacao. A tavola suggerisco di preferire il ?pesce alla carne, per la sua presenza di iodio. E poi di limitare l'alcool, prediligendo al classico spritz o simili cocktail vini pas dos¨¦, con pochi zuccheri, o vino rosso. Anche in estate ¨¨ bene evitare di saltare i pasti, dal momento che l'assenza di ¡®carburante¡¯ complica molto la vita al nostro metabolismo. S¨¬, invece, agli spuntini, ovviamente bilanciati, che permetteranno al nostro corpo di mantenere il metabolismo sempre sveglio¡±.
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