Il pane non ¨¨ un alimento da demonizzare, tuttavia a volte pu¨° essere necessario ridurne il consumo. Ecco qualche consiglio su come riuscirci
Molti sostengono che eliminare il pane dalla propria alimentazione possa avere effetti miracolosi sul dimagrimento. Esiste un falso mito intorno a questo tema che ¨¨ necessario chiarire: il pane non fa ingrassare! I carboidrati, tra cui pasta, pane, patate, e riso, sono il principale carburante per il nostro organismo, forniscono energia e, se consumati nelle giuste quantit¨¤, sono indispensabili per mantenere un buono stato di salute e di forma fisica. Pasta e pane non devono mai mancare anche quando le calorie vengono ristrette. Spesso, a causa di una cattiva informazione, la decisione di seguire una dieta ¡°fai da te¡± porta all¡¯esclusione dei carboidrati e il risultato ¨¨ spesso uno sbilanciamento verso maggiori grassi e proteine.
Perch¨¦ pu¨° essere necessario mangiare meno pane
¡ª ?Il pane ¨¨ uno tra gli alimenti base della Dieta Mediterranea e rappresenta un¡¯ottima fonte di carboidrati complessi. Nonostante ci¨°, mangiare troppo pane pu¨° portare ad alcune conseguenze spiacevoli: la prima riguarda l¡¯innalzamento della pressione arteriosa, soprattutto se si acquista pane contenente molto sale, e l'altra riguarda l¡¯innalzamento dell¡¯indice glicemico, soprattutto se si acquista pane preparato con farina bianca raffinata all¡¯interno di un¡¯alimentazione povera di fibre.
Quale pane mangiare?
¡ª ?? consigliato consumare pane integrale, che, essendo prodotto da farine meno raffinate, contiene vitamine, minerali e una buona quantit¨¤ di fibra, che ha un ruolo nella regolazione del transito intestinale e aiuta ad aumentare la saziet¨¤. Particolarmente saziante ¨¨ il pane di segale, con un ridotto quantitativo di carboidrati e un buon apporto di fibre che lo rendono utile in caso di stitichezza e cattiva digestione. Mangiare pane integrale a colazione ¨¨ fortemente raccomandato perch¨¦ al mattino ci fornisce l¡¯energia necessaria per affrontare al meglio la giornata!
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Alternative glucidiche al pane
¡ª ?Per chi cerca alternative al pane o vuole limitarne il consumo, ¨¨ meglio non scegliere crackers, taralli, crostini o altri sostituti simili, ricchi di sale e grassi. Esistono molte possibili alternative pi¨´ salutari come ad esempio:
- gallette di riso o mais: croccanti e leggere, sono perfette per accompagnare i pasti;
- avena: ricca di fibra, pu¨° essere consumata a colazione o merenda sotto forma di fiocchi o per la preparazione di gustosi porridge o freschi frullati abbinati a frutta di stagione;
- fette biscottate: sono un¡¯ottima base per le proprie colazioni;
- fette di pane croccante Scandinavo: utilizzato spesso nelle diete chetogeniche per il limitato apporto di carboidrati.
Alternative non glucidiche al pane
¡ª ?Se invece state cercando delle strategie per rendere pi¨´ sfiziosi i vostri pasti, senza aggiungere ulteriori porzioni di pane o suoi sostituti, ecco alcuni consigli:
- il cavolfiore usato come base (sfarinato di cavolfiore) ¨¨ un ottimo sostituto della farina per la pizza e grazie a un apporto calorico molto basso ¨¨ adatto anche a chi vuole perdere peso;
- per aggiungere croccantezza al pasto ¨¨ possibile optare per delle chips di verdure da far cuocere al forno: baster¨¤ tagliare delle fettine molto sottili di zucchine, carote, zucca e tante altre verdure;
- per simulare la consistenza di uno sfarinato si possono utilizzare le uova per creare sformati di verdure, ma con tutti i vantaggi di assumere una fonte di proteine nobili.
Il pane non va demonizzato ma ¨¨ necessario controllare le porzioni in base alla fascia di et¨¤ e al livello di attivit¨¤ fisica. Una dieta varia e composta da tutti i nutrienti nelle giuste quantit¨¤ e uno stile di vita attivo sono la chiave per il controllo del peso e il mantenimento di uno stato di salute.
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