La banana ¨¨ uno dei frutti con il maggior contenuto di zuccheri e spesso si consiglia alle persone con diabete mellito di non consumarle, ma ¨¨ necessario evitarle?
Negli anni sono state imposte restrizioni riguardo il consumo delle banane nelle persone con scompensi glicemici, ma con le giuste accortezze possono essere consumate senza problemi.
Le caratteristiche nutrizionali della banana
¡ª ?La banana contiene circa 15 g di zuccheri semplici ogni 100 g di prodotto. Gli zuccheri contenuti in questo frutto sono per la maggior parte monosaccaridi, quindi zuccheri molto semplici, che non necessitano particolari modifiche da parte dell¡¯organismo per la loro assimilazione. Il contenuto di fibra alimentare ¨¨ in media abbastanza basso, circa 1,8 g, la met¨¤ di quella contenuta all¡¯interno di una mela. Ne risulta quindi un valore di indice glicemico di circa 50-70, che pu¨° variare secondo il grado di maturazione: una banana pi¨´ matura avr¨¤ un indice glicemico maggiore rispetto ad una acerba. Alimenti con un indice glicemico tra i 55-70 sono considerati alimenti a medio indice glicemico.
La terapia dietetica nel diabete mellito
¡ª ?In patologie come il diabete mellito, o in generale in casi di iperglicemia, la dieta diventa una vera e propria terapia. In pazienti affetti da queste patologie il valore dell¡¯indice glicemico e del carico glicemico del pasto risultano fondamentali per mantenere la glicemia nei range di norma, e in generale per mantenere un buono stato di salute. Soprattutto per quanto riguarda il diabete mellito di tipo 2, caratterizzato la maggior parte delle volte da resistenza insulinica, la regolazione della quantit¨¤ di glucidi semplici e la velocit¨¤ con la quale entrano in circolo sono di fondamentale importanza.
Apporto di frutta nei pazienti diabetici
¡ª ?Come per una dieta sana ed equilibrata, chi soffre di diabete mellito deve assumere una quota di frutta pari a circa 300 g al giorno. Non tutti i frutti per¨° contengono lo stesso quantitativo di zucchero: possono essere infatti suddivisi in frutti a ridotto contenuto glucidico (frutti di bosco, fragole¡), medio contenuto glucidico (mele, pere, arance¡), ed elevato contenuto glucidico, gruppo in cui rientrano le banane.
I diabetici devono consumare solo pompelmi o mele verdi?
¡ª ?No!?In generale tutti i frutti a ridotto o medio contenuto glucidico sono consigliati. In queste due categorie rientrano la maggior parte dei frutti, fatta eccezione per banane, cachi, fichi e uva. ? per¨° importante porre l¡¯attenzione sulle modalit¨¤ di consumo di questi frutti: non dovranno mai essere assunti da soli (ad esempio come snack pomeridiano), ma dovranno sempre essere associati ad alimenti ad elevato contenuto di proteine e/o grassi, come ad esempio della frutta secca, oppure al termine di un pasto principale bilanciato. In questo modo l¡¯assimilazione degli zuccheri da parte dell¡¯organismo sar¨¤ rallentata dalle proteine e dai grassi degli altri alimenti. Un altro consiglio ¨¨ quello di assumere la frutta sempre con la buccia, in modo da consumare quanta pi¨´ fibra possibile.
LEGGI ANCHE
Quanta mangiarne
¡ª ?L¡¯importante ¨¨ consumarli nelle giuste porzioni e con le giuste frequenze. Bisogna considerare che gli zuccheri contenuti in 150 g di mela (e di altri frutti a medio contenuto glucidico) sono contenuti in 100 g di banane. 100 g di banane corrispondono ad una banana piccola, o a circa mezza banana di medie-grandi dimensioni. Quindi la porzione di questa tipologia di frutti sar¨¤ minore, e minore sar¨¤ la saziet¨¤ che deriver¨¤ dal loro consumo. Per questo motivo anche la frequenza di consumo dovr¨¤ essere controllata, cercando di variare la frutta di stagione il pi¨´ possibile. In ultimo, sar¨¤ necessario assumerla sempre accompagnata da altri alimenti ricchi in proteine e grassi, o al termine di un pasto bilanciato.
Che cosa fare in caso di attivit¨¤ fisica
¡ª ?L¡¯attivit¨¤ fisica, soprattutto per quanto riguarda le camminate, agisce positivamente sull¡¯emoglobina glicata di pazienti affetti da diabete di tipo 2. ? proprio durante la finestra anabolica tipica del post esercizio fisico che risulta il momento migliore per assumere uno spuntino a base di banana e frutta secca.
? RIPRODUZIONE RISERVATA