In forma col sorriso
Diete sbagliate come Lorella Cuccarini: quali sono i rischi
Diete sbagliate, squilibrate, eccessivamente restrittive: l¡¯ultima vittima dichiarata ¨¨ Lorella Cuccarini, che al Corriere della Sera ha recentemente raccontato di avere ¡°seguito nel tempo diversi regimi alimentari, a volte sbagliando¡±. E i rischi di una dieta squilibrata possono andare ben al di l¨¤ di non perdere i chili che si vorrebbe eliminare. ¡°Il termine?'dieta' deriva dal greco 'd¨¬aita', che significa regime, stile, tenore di vita - spiega a Gazzetta Active il dottor Sacha Sorrentino, biologo nutrizionista -. Eppure sul web ma non solo ci si imbatte spesso in diete miracolose da '7 kg in 7 giorni'. Purtroppo anche molte persone che fanno altri lavori si improvvisano in consigli nutrizionali o in vendita di prodotti cosiddetti dimagranti. Personalmente lo trovo non solo scorretto ma soprattutto pericoloso per la salute delle persone che poi credono veramente esista la pillola magica per dimagrire rapidamente in modo sano¡±.
dieta sbagliata: i rischi di non avere mai pasti liberi
¡ª ?Uno dei rischi ¨¨ dato dalla eccessiva rigidit¨¤ di alcune diete, che non consentono mai sgarri o pasti liberi. ¡°I rischi sono soprattutto psicologici - spiega Sorrentino -. La dieta deve essere essere intesa come uno stile di vita sano e sostenibile nel tempo. Se cos¨¬ non ¨¨, viene vista solo come una sorta di percorso ad ostacoli di cui dobbiamo liberarci il prima possibile. Uno sgarro a settimana nella fase iniziale e poi uno e mezzo in una seconda fase non credo faccia male a nessuno, anzi¡±.
Dieta sbagliata: i rischi se mancano nutrienti
¡ª ?I rischi di certe?diete particolarmente restrittive sono dati anche dall¡¯esclusione netta di alcuni alimenti o macronutrienti. ¡°Ma se la dieta ¨¨ troppo rigida sia in termini di calorie che di nutrienti rischiamo di ottenere l¡¯effetto contrario a quello desiderato. Ne consegue una fase di stallo metabolico - spiega il nutrizionista -. Il corpo produce una grossa quantit¨¤ di cortisolo, un ormone ¡®parente¡¯ del cortisone, che come effetto? immediato porta al gonfiore ed a trattenere i??liquidi. Questo accade quando il nostro organismo allerta i meccanismi di difesa e blocca la liberazione di grasso, utilizzando il muscolo per produrre energia¡±.
Dieta troppo restrittiva, il ruolo del cortisolo
¡ª ?Gli effetti di una dieta eccessivamente rigida potrebbero essere addirittura quelli opposti a quelli desiderati. ¡°Perdiamo dei chili, ma sono chili costituiti da muscoli e liquidi - avverte il dottor Sorrentino -. Questo fenomeno ¨¨ ampiamente accentuato se aggiungiamo ad una dieta restrittiva l¡¯allenamento. Il corpo, non trovando a disposizione il carburante per produrre energia, utilizza il muscolo e come effetto collaterale si gonfia. Nelle donne con fisico ginoide questo ¨¨ molto evidente. Si osserva uno svuotamento nella parte superiore del corpo, del viso, del seno e del d¨¦collet¨¦, mentre le gambe si ingrossano ulteriormente e trattengono ancora pi¨´ liquidi, aumentando inestetismi come le culotte de cheval. Questo ¨¨ tipico delle diete iperproteiche estreme protratte per molto tempo, andate di moda purtroppo negli ultimi anni, il cui rischio per organi come fegato, reni, intestino ¨¨ molto alto¡±.
Dieta sbagliata: i rischi sull¡¯umore
¡ª ?Una dieta sbagliata, squilibrata o troppo restrittiva pu¨° avere effetti controproducenti non solamente sul nostro fisico e sulla nostra salute, ma anche sul nostro umore: ¡°Questo pu¨° accadere perch¨¦ l¡¯alimentazione condiziona il nostro microbiota intestinale, dove viene prodotta la maggior parte della serotonina, ovvero l¡¯ormone della felicit¨¤ - sottolinea il nutrizionista -. La gioia, la felicit¨¤ e la tristezza nascono anche da ci¨° che mangiamo, non soltanto da condizionamenti psicologici, lavorativi, affettivi. Per questo motivo ¨¨ sempre utile mangiare con gli occhi, abbinando cibi colorati che appagano il nostro intestino e la nostra mente e che sono ricchi di polifenoli ed antiossidanti. Il cibo sano ¨¨ in grado di instaurare un benessere mentale e fisico. Una dieta sana promuove un intestino in salute ed incide sulla nostre condizione psicofisica¡±.
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