Nella dieta del terzino destro niente glutine e tante verdure. Ma per star bene bisogna davvero fare a meno del grano? Abbiamo chiesto all'esperta
Convocato per il Qatar, il terzino destro del Real Madrid e della Spagna?Dani Carvajal si presenta in forma anche grazie a una dieta particolare. Scopriamo di cosa si tratta
dieta di Dani Carvajal
¡ª ?Niente glutine, grano, latte vaccino, al loro posto latte vegetale, carne rossa, patate, pomodori, melanzane o peperoni in cucina e a tavola. ? la dieta rigorosa adottata da Dani Carvajal.?Dato che gli infortuni lo hanno un po' limitato nelle possibilit¨¤, il giocatore ha intrapreso un cambiamento nella sua vita e nella sua dieta.? Niente pi¨´ pizza, pasta, alimenti con glutine, ma una pianificazione rigorosa associata a nuove abitudini. Pu¨° un cambio di dieta migliorare la performance? Modificare le abitudini alimentari per uno sportivo pu¨° aiutare la prevenzione dagli infortuni? ¡°Certamente s¨¬ ¨C spiega Flavia Bernini, biologa nutrizionista -: se il cambiamento di dieta prevede un riequilibrio dei nutrienti e un aumento dell¡¯apporto di sali minerali, fibra e vitamine, la performance sportiva pu¨° di certo giovarne. La scienza per¨° ci mette in guardia dal lasciare per sempre l'uso del glutine se non si soffre di celiachia".?
Effetto placebo
¡ª ?Senza nulla togliere alla dieta di Carvajal, di sicuro seguita sotto attento controllo medico e che sembra abbia dato buoni frutti, alcune volte l'abbandono del glutine d¨¤ benefici? solo dovuti al cambiamento di abitudini: magari prima si seguiva un regime sbilanciato e orientato al consumo eccessivo di carboidrati e zuccheri. Sostituiti con alimenti sani, il benessere ¨¨ di certo maggiore, ma non perch¨¦ si ¨¨ rinunciato al glutine".
Non demonizziamo il glutine
¡ª ?Togliere o ridurre il glutine per moda o convinzione personale non solo porterebbe a seguire una dieta restrittiva ma, qualora insorgesse davvero una celiachia, l¡¯eliminazione pi¨´ o meno precisa del glutine per un tempo medio-lungo non permetterebbe pi¨´ di accertarla e trattarla in modo? adeguato.?
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