Si tratta di unĄŻapplicazione nata nel 2017, che permette di scansionare il codice a barre di prodotti alimentari e non per una valutazione degli ingredienti
Ha pi¨´ di 30 milioni di utenti e con 2 milioni di persone e?lĄŻItalia, dopo la Francia e la Spagna, ¨¨ il paese dove lĄŻapplicazione ¨¨ pi¨´ diffusa. Questo successo rispecchia il bisogno sempre pi¨´ impellente dei consumatori di saperne di pi¨´ su ci¨° che acquistano.
Il metodo a semaforo
ĄŞ ?Yuka ¨¨ gratuita e molto facile da usare grazie al famoso Ą°semaforoĄą: il bollino rosso vuol dire rischioso, il verde buono e in mezzo ci sono i bollini arancione e giallo. In pi¨´ viene assegnato a ciascun prodotto un punteggio che va da 0 a 100. Quando un prodotto ¨¨ ritenuto rischioso, Yuka offre allĄŻutente soluzioni alternative pi¨´ salutari, pescando da un catalogo composto da 1,5 milioni di prodotti (il 70% alimentari). Ad avvalorare la credibilit¨¤ dellĄŻapp, cĄŻ¨¨ la sua indipendenza. Nessuna azienda paga per valutare positivamente i propri prodotti e non cĄŻ¨¨ pubblicit¨¤. Yuka si finanzia esclusivamente con la versione premium a pagamento, che comprende alcuni servizi, tra cui un programma nutrizionale personalizzato della durata di dieci settimane.
Il rischio del controllo ossessivo
ĄŞ ?Ma, come altre app che monitorano lĄŻalimentazione e lĄŻattivit¨¤ fisica, Yuka potrebbe condizionare in senso negativo i comportamenti dei consumatori, con sviluppo di tendenze di controllo ossessivo. Davvero quello che mangiamo pu¨° essere cos¨Ź pericoloso? Davvero c'¨¨ bisogno di unĄŻapp che avverta il consumatore della presenza di sostanze nocive nei prodotti di bellezza? S¨Ź, secondo quelli che considerano Yuka unĄŻalleata per un consumo pi¨´ informato; niente affatto secondo chi rileva la mancanza di corretti supporti scientifici nella formulazione delle valutazioni.
Come funzionano le valutazioni
ĄŞ ?Quando l'app rileva la presenza di ingredienti "negativi" li comunica in un elenco, accanto a un semaforo rosso che classifica il prodotto come rischioso. Ma per valutare il rischio effettivo l'app dovrebbe verificarne la quantit¨¤ utilizzata. Rischio e pericolo non sono sinonimi: Il pericolo ¨¨ assoluto; il rischio, invece, va calato nella realt¨¤. Ne consegue che si pu¨° usare una sostanza pericolosa in un contesto di sicurezza. Le tinte per capelli, per esempio, contengono sostanze che sono s¨Ź pericolose, ma in quantit¨¤ tali da non nuocere alla salute.
Yuka e cibo
ĄŞ ?Per i prodotti alimentari, il sistema di valutazione si basa sul francese Nutri-Score: unĄŻetichetta che identifica i valori nutrizionali attraverso una scala cromatica che va dal verde al rosso e una alfabetica, che va dalla A alla E. Il semaforo prende in considerazione: calorie, zuccheri, sale e grassi saturi come elementi negativi e proteine, fibre, frutta e verdura come elementi positivi. Le caratteristiche nutrizionali rappresentano il 60% della stima, la presenza di additivi influenza per il 30% la valutazione, e il restante 10% prende in considerazione la qualit¨¤ bio. In presenza di un additivo considerato ad alto rischio, il punteggio pu¨° raggiungere al massimo 49/100.
Quali sono i rischi
ĄŞ ?Il timore ¨¨ che vengano selezionate soltanto fonti scientifiche che supportano la loro valutazione, e omesse quelle che la confutano. Inoltre, ¨¨ possibile che le valutazioni sulla salubrit¨¤ di un prodotto vengano erroneamente percepite come assolute, senza considerarne la quantit¨¤ e la frequenza di assunzione allĄŻinterno di un regime alimentare vario. In conclusione: lĄŻutilizzo di questa tipologia di app pu¨° essere un valido supporto per il consumatore, se fatto con spirito critico.
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