CrossFit e nutrizione, un legame da scoprire. Tutte le risposte dell'esperto

Edoardo Tacconi, dottore in Nutrizione Umana e Scienze motorie, spiega come affrontare il CrossFit dal punto di vista nutrizionale

Forza, intensità, coordinazione, agilità. Il CrossFit forma e mette a dura prova il fisico, chiamato a superare il limite. Ma come si affronta nel modo giusto dal punto di vista nutrizionale? Gazzetta Active ha approfondito il tema con Edoardo Tacconi, dottore in Nutrizione Umana e Scienze motorie. Dal pre al post, passando per l’integrazione, ecco il punto di vista dell’esperto.

Qual è il pasto ideale prima di una seduta di CrossFit?
"Dipende da quanto tempo manca all’allenamento. Se siamo tra i 60 e i 90 minuti, dovremo optare per una fonte proteica piccola e digeribile, come fesa di tacchino o bresaola. Oppure proteine in polvere sciolte in acqua, accanto a una fonte di carboidrati come pane integrale o frutta".

Come bisogna bilanciare carboidrati, proteine e grassi?
"Se il pasto è ravvicinato, meglio dare priorità a proteine e carboidrati e lasciare spazio ai grassi nei pasti precedenti e successivi. Più ci avviciniamo allo sforzo, più il pasto deve essere composto da fonti digeribili e liquide".

Quanto tempo prima di un allenamento può essere consumato l’ultimo pasto?
"Al massimo, 30 minuti prima. Chi ha provato a mangiare 15-20 minuti prima di un allenamento, sa bene che lo stomaco non perdona a quei livelli di intensità".

Cosa bisogna evitare a ridosso del CrossFit?
"Tutto ciò che non si è abituati a mangiare. Inoltre, se ci si avvicina troppo all’allenamento, bisogna evitare fonti proteiche a lenta digestione, come quelle che contengono lipidi o latticini in generale. Questo perché le caseine richiedono una digestione più lunga".

Parlando di pre-workout, quale può essere un pasto ideale?
"A un’ora dall’allenamento, proteine whey in acqua con frutta. Un bel frullato. Se siamo tra i 60’ e i 90’, si possono mangiare affettati magri con gallette e pane integrale, mentre tra i 90’ e i 120’ per alcuni potrebbe andar bene uno yogurt intero con avena, oppure un uovo o formaggio con pane o gallette. Oltre i 180 minuti, non ci sono problemi per pasti completi, comunque senza esagerare".

Qual è il pasto migliore dopo l’allenamento?
"Un pasto completo e bilanciato. Con il CrossFit parliamo di allenamento aerobico, di strength endurance. ? necessario quindi ripristinare le scorte di glicogeno, non bisogna dimenticare i carboidrati".

Quali sono gli integratori consigliati?
"Possono essere utili dei pre-workout a base di nitrati da barbabietola e vasodilatori, carboidrati in forma liquida (come ciclodestrine), creatina e amminoacidi essenziali. Non sono un grande fan degli stimolanti, vanno usati con cautela e soprattutto al bisogno, non diventino routine".

Qualche altro suggerimento?
"Quando cominciamo ad allenarci è importante che il nostro stomaco sia vuoto. Non significa non avere energie a disposizione, se ci siamo assicurati di mangiare in maniera adeguata nei pasti precedenti".