Consigliato anche a chi soffre di diabete o segue una dieta ipocalorica. Ma ¨¨ importante limitarne la quantit¨¤...
Risveglia il gusto, regala energia e buonumore: ¨¨ la frutta estiva e porta allegria. Fra questi campeggia il melone. In botanica "Cucumis Melo", ¨¨ una pianta annuale con fusto in genere strisciante che pu¨° ramificare e diventare rampicante.?
Melone: propriet¨¤ e valori nutrizionali
¡ª ?"Il frutto del melone presenta una polpa succosa, molto dolce, arancione-gialla a seconda delle variet¨¤ - spiega Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista -.? All¡¯interno ritroviamo dei semi, imprigionati in una massa fibrosa e molliccia, di colore bianco ed appuntiti solo a un¡¯estremit¨¤". Molte le variet¨¤: cantalupo, retato, giallo detto anche melone invernale, sardo, verde, serpente e pugliese, quest¡¯ultimo pi¨´ simile a un cetriolo. "Nonostante racchiuda un¡¯importante componente vitaminica e di sali minerali, il melone si rende sempre protagonista di numerose controversie circa il suo consumo in regimi alimentari".?
Di cosa ¨¨ fatto il melone
¡ª ?Dolce, profumato e dissetante,?"Il melone presenta un¡¯altissima percentuale di acqua, circa il 90% del peso, fibre e piccole quantit¨¤ di proteine e grassi, in tutto circa un 2% e una componente zuccherina che pu¨° superare anche il 13%: si consideri che meloni con percentuale inferiore al 10% di zuccheri sono considerati di scarsa qualit¨¤.? L¡¯alto contenuto in vitamina A e?C?lo rendono un alimento antiossidante, di protezione dai radicali liberi prodotti durante lo stress ossidativo, grazie anche alla presenza di alfa-carotene, luteina, zeaxantina e flavonoidi come la luteolina". Una curiosit¨¤ legata a questo alimento? Stimola la produzione di melanina?e risulta efficace nella protezione della nostra pelle dalle radiazioni solari. La presenza di beta-carotene ¨¨ utile nel potenziare la funzione visiva.?
Tanta acqua e potassio in una fetta
¡ª ?"Il melone ¨¨ un alleato per contrastare la ritenzione idrica?e favorire un¡¯azione depurativa e diuretica con una conseguente riduzione della pressione arteriosa". Risulta perfetto anche per reintegrare liquidi e sali minerali persi a causa della sudorazione, contrastare la disidratazione dovuta al caldo estivo.
Melone calorie e quantit¨¤ da consumare
¡ª ?Il potere calorico del melone ¨¨?basso, intorno alle 45 kcal per 100 grammi, il che lo rende un alimento adatto anche ai regimi dietetici: si consigliano porzioni di circa 150 grammi da poter consumare sia a merenda che all¡¯interno dei pasti principali. E per chi soffre di iperglicemia o di diabete? "Il melone presenta un?indice glicemico piuttosto alto ma bisogna considerarne il carico glicemico che in questo caso ¨¨ basso: non ¨¨ necessario allontanarlo, ma consumarne una porzione ridotta".
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