lo studio
Gli alimenti che migliorano l'umore? Quelli freschi, rossi e blu...
Sono sempre pi¨´ numerosi gli studi scientifici che analizzano le?correlazioni tra cibo, umore e malattie come diabete, obesit¨¤ e depressione. Non solo lĄŻumore influenza in modo significativo lĄŻassunzione di cibo e le scelte alimentari, ma ¨¨ anche il cibo a influenzare lĄŻumore, che a sua volta influisce positivamente o negativamente sul benessere psico-fisico. Insomma, il detto che dice "siamo quello che mangiamo" ha molte pi¨´ basi scientifiche di quanto si possa pensare. ? quanto emerge da uno studio condotto su oltre 12.000 adulti, che ha analizzato l'effetto di diversi alimenti e sostanze nutritive sull'umore. Studi come quello preso in esame aiutano a comprendere come lĄŻinterazione tra cibo e umore possano aiutare a prevenire o alleviare problemi di salute indesiderati.
alimenti FRESCHI che influiscono sull'umore
ĄŞ ?Ci¨° che ¨¨ emerso dallo studio ¨¨ che il consumo di frutta e verdura ha un maggior impatto sulla soddisfazione di vita e felicit¨¤, seguito dai prodotti a base di cereali e dagli snack come dolci e salatini. Frutta e verdura contengono, infatti, elevate quantit¨¤ di micro nutrienti con effetti antiossidanti, che contribuiscono alla protezione del corpo da danni cellulari. Altri studi confermano una correlazione tra lĄŻaumento del consumo di frutta e verdura e il miglioramento delle funzioni cognitive, dello stato dĄŻanimo e della creativit¨¤.
In particolare, sappiamo che alcuni cibi sono associati al miglioramento dellĄŻumore, come le noci, le mandorle e i fagioli, ricchi di triptofano, un amminoacido essenziale per la sintesi della serotonina.?I polifenoli, molecole antiossidanti contenuti in particolare in frutta e verdura rossi e blu, attivano il naturale processo di "pulizia" del cervello dalle tossine. Infine, ma non per importanza, vanno citati tutti i cereali integrali, che contengono elevate quantit¨¤ di acido folico e tiamina. Queste sostanze facilitano lĄŻafflusso del sangue al cervello e lo aiutano a lavorare meglio.?
il cioccolato per il buonumore
ĄŞ ?Quando l'umore ¨¨ alto, anche la mente ne ¨¨ influenzata positivamente. In tal senso, gli alimenti in grado di attivare il buonumore sono importanti anche per il benessere della mente. Il cioccolato fondente ¨¨ una sorta di intramontabile elisir di felicit¨¤. Il cacao, infatti, ¨¨ ricco di sostanze psicoattive che interagiscono con i recettori oppioidi nel sistema nervoso centrale: tra queste sostanze spiccano lĄŻanandamide, che agisce nello stesso sito cerebrale della cannabis, insieme a tiramina e feniletilamina, che svolgono il loro ruolo in modo simile allĄŻanfetamina.?
gli effetti negativi del marketing
ĄŞ ?Per conoscere gli alimenti che fanno bene alla mente e alla salute, bisogna anche sapere quali sono le insidie che ci portano a mangiare male. La pubblicit¨¤ ¨¨ un fattore cruciale che influenza negativamente le scelte alimentari e lĄŻumore, soprattutto quando si tratta di minorenni. Le nuove linee guida dell'OMS in tal senso si scagliano contro il marketing alimentare, considerato "aggressivo e pervasivo di alimenti e bevande ad alto contenuto di grassi, zuccheri e sale per i bambini, responsabile di scelte alimentari malsane". Guardare meno tv con pubblicit¨¤ annessa, specie quando si mangia, sarebbe un buon primo passo verso l'adozione di uno stile alimentare sano.?
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