Alimentazione
Mangiare meno zuccheri? ? possibile con queste 4 semplici regole
Un consumo esagerato di zuccheri nella dieta ¨¨ correlato con il rischio di sviluppare numerose malattie croniche come obesit¨¤, sovrappeso e diabete (solo per citarne qualcuna). L¡¯Organizzazione Mondiale della Sanit¨¤ (OMS) raccomanda attualmente un consumo di zuccheri pari al 10% dell¡¯energia totale giornaliera per una dieta di circa 2000 kcal: a conti fatti si tratta di non pi¨´ di 50 g. Le raccomandazioni dell¡¯OMS riguardano principalmente gli zuccheri "semplici", come zucchero da tavola (saccarosio), fruttosio, miele, marmellate, succhi, sciroppi. Questi zuccheri sono contenuti anche in alimenti come frutta e latte, in cui per¨° troviamo anche altri nutrienti importanti, come la fibra, le vitamine e i sali minerali, che quindi non devono essere eliminati. Come ridurre gli zuccheri semplici nella propria dieta? Ecco 4 consigli pratici.
LEGGERE LA LISTA DEGLI INGREDIENTI
¡ª ?Imparare a leggere la lista degli ingredienti sui prodotti confezionati ¨¨ l¡¯azione pi¨´ semplice ed efficace per trovare gli zuccheri nascosti. Gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente a partire da quello pi¨´ presente: se quindi lo zucchero ¨¨ al primo o al secondo posto significa che ¨¨ presente in grandi quantit¨¤. Occhio perch¨¦ lo zucchero nei prodotti pu¨° essere indicato sotto numerosi altri nomi:? saccarosio; glucosio; fruttosio; destrosio; maltosio; maltodestrine; malto d'orzo; zucchero d'uva; zucchero della mela; miele; sciroppo di glucosio; sciroppo di fruttosio; sciroppo di agave; sciroppo di amido; sciroppo d'acero; melassa; succo di frutta concentrato.
ATTENZIONE ALLO ZUCCHERO "NASCOSTO"
¡ª ?Gli zuccheri semplici aggiunti si trovano quasi dappertutto.?Prendiamo come esempio lo yogurt: spesso si pensa che l'importante sia scegliere uno yogurt magro ma si sottovaluta il suo contenuto di zuccheri.?La maggior parte degli yogurt alla frutta (o di quelli aromatizzati al caff¨¨, alla vaniglia, ecc.¡) possono contenere in media 12 g di zuccheri su 100 g di prodotto, circa 3 cucchiaini!?Che senso ha scegliere uno yogurt ¡°magro¡± se poi ¨¨ pieno di zucchero?
Suggerimento: scegli uno yogurt bianco, che contiene solo gli zuccheri naturalmente presenti nel latte, e aggiungi frutta fresca a pezzi.
Altri alimenti trasformati insospettabili contengono zuccheri: pane confezionato, ketchup, cereali per la prima colazione, zuppe e minestroni pronti, sughi e salse pronte, burgers vegetali.
RIDURRE LO ZUCCHERO NEL CAFF¨¨
¡ª ?"In fondo ¨¨ solo un cucchiaino di zucchero" siamo soliti pensare, ma chi tra noi ¨¨ abituato a bere tre o pi¨´ caff¨¨ zuccherati al giorno rischia di avvicinarsi alla soglia massima di zuccheri consigliati.
Potremmo allora ridurre gradualmente l¡¯apporto di zucchero, magari macchiandolo con del latte, fino a gustarci un buon caff¨¨ non zuccherato.?Lo stesso discorso vale anche per t¨¨ o tisane.
Ps: ancora meglio se siete in grado di toglierlo del tutto.
LIMITARE O ELIMINARE BEVANDE GASATE E NON
¡ª ?In una lattina da 330 ml di una generica bevanda zuccherata sono presenti 35 g di zucchero, ossia circa 7 cucchiaini di zucchero.?La stessa cosa vale per i t¨¨ confezionati, che non hanno nulla a che vedere con gli infusi preparati in casa.
Nei succhi di frutta attenzione alla dicitura ¡°senza zuccheri aggiunti¡±, non significa che il prodotto sia totalmente privo di zuccheri, ci sono comunque gli zuccheri naturali della frutta: vanno quindi utilizzati saltuariamente.?Sempre meglio mangiare la frutta tal quale, in modo da assimilare non solo zuccheri ma anche la fibra e le vitamine.
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