nutrizione?
Proteine in polvere, quando sono utili? Tutto quello che cĄŻ¨¨ da sapere
I famosi budini proteici o i cereali proteici non sono nientĄŻaltro che budini o cereali a cui vengono aggiunte proteine in polvere. Le proteine in polvere presenti sul mercato possono essere classificate in animali o vegetali. Dal punto di vista del valore biologico, quelle animali sono le migliori e le principali presenti in commercio sono quelle del latte (derivate dal siero del latte o dalle caseine) e delle uova. Le proteine di origine vegetale rappresentano unĄŻalternativa alle proteine animali per i vegetariani e, in generale, per chi non vuole assumere un quantitativo eccessivo di proteine animali. Le pi¨´ diffuse sono le proteine della soia, ma sono presenti anche quelle del pisello.
le proteine in polvere
ĄŞ ?Spesso allo sportivo viene da chiedersi se ¨¨ veramente necessario lĄŻutilizzo di questi supplementi o di alimenti fortificati per garantire unĄŻadeguata prestazione e un adeguato recupero. La risposta molto spesso ¨¨ no: se noi siamo in grado di avere unĄŻalimentazione bilanciata e completa che garantisca un adeguato apporto proteico nella giornata, non abbiamo bisogno di utilizzare queste tipologie di prodotti. Al contrario le proteine in polvere e gli alimenti fortificati possono essere molto comodi in alcune situazioni, come?nel caso di un atleta in trasferta che non ha disponibilit¨¤ di avere alimenti freschi come uno yogurt o come della carne, e potrebbe avere un grosso beneficio nellĄŻutilizzo delle proteine in polvere.
Supplementi proteici e dieta
ĄŞ ?Ci sono determinate situazioni, come una dieta fortemente ipocalorica?(in cui si necessita tuttavia di un elevato apporto proteico), in cui la proteina in polvere potrebbe aiutare. Questo perch¨Ś in natura esistono pochi alimenti che contengano esclusivamente proteine?e tendenzialmente hanno anche grassi e carboidrati che vanno ad aumentare lĄŻapporto calorico. Quindi se devo tenere le calorie molto basse ma un elevato apporto di proteine questi integratori possono senzĄŻaltro tornare molto utili.
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