Jessica Chastain, un fisico da Oscar a 45 anni con veganesimo, digiuno, power yoga e... TORCH'D

Jessica Chastain è vegana da 15 anni e prima di diventarlo era pescetariana, nel senso che non mangiava la carne, ma solo il pesce. Ha deciso di intraprendere la strada del veganesimo in un periodo in cui doveva perdere e aumentare di peso rapidamente per interpretare un personaggio in diverse età della vita, era molto stanca, aveva poca energia e si ammalava facilmente, così ha deciso di accettare il consiglio di un amico e di seguire per due settimane una dieta vegana a base di cibi crudi. La prima settimana è stata dura, ma dalla seconda si è resa conto di avere più energia. Dopo quelle due settimane, una sera ha mangiato un risotto con il pesce ed è stata male, così si resa conto che il suo organismo reagisce meglio a una dieta vegana. ? stata vegana e crudista per nove mesi, poi è rimasta solo vegana e comunque è un'ottima cuoca: si cimenta spesso ai fornelli e nel 2012 ha seguito un corso intensivo di formazione per chef al Natural Gourmet Institute di New York.