Per l'Invention Test ¨¨ entrato in gioco Iginio Massari, con la sua prova di pasticceria. Lui ha pensato a "un dolce semplicissimo, per chi lo sa fare", ovviamente. Si tratta del croquembouche, un dolce francese molto bello da vedere ed elegante, che viene preparato per cerimonie importanti. ? composto da una montagna di bign¨¨ tenuti insieme da caramello caldo. "La cosa bella di questo dolce ¨¨ che sembra uno solo ma contiene tre preparazioni base della pasticceria: la pasta choux, la crema pasticciera e il caramello", ha specificato Giorgio Locatelli.?
I concorrenti hanno potuto avvalersi della collaborazione di Debora Massari per tre minuti: a non giovare di questo beneficio sono stati Alessia, Anna e Pino, scelti da Simone per la penalit¨¤ della gara. Tutti si sono trovati in difficolt¨¤, ma ogni concorrente, come spiegato da Debora, ha fatto bene almeno una preparazione. Il croquembouche migliore ¨¨ risultato essere quello di Anna, nonostante la penalizzazione. I peggiori sono stati Sara, Claudio e Pino. A uscire ¨¨ stato Pino.
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