"Sono legato alla tradizione per¨° voglio provarla" ha spiegato su Instagram il famoso pizzaiolo napoletano?
Gino Sorbillo, il celebre pizzaiolo di via dei Tribunali a Napoli, ha recentemente introdotto una novit¨¤ nel suo men¨´ che ha suscitato vivaci quanto inevitabili reazioni sul web. Il protagonista di questa storia culinaria ¨¨ la pizza all'ananas, una scelta che molti italiani definirebbero quanto meno audace. La notizia si ¨¨ diffusa rapidamente attraverso i social media e ha spaccato il Paese. Molti, infatti, hanno espresso vibratamente il loro dissenso, in un fiume di commenti e lacrime.
la novit¨¤
¡ª ?Dopo gli esperimenti con la pizza al granchio blu e quella dedicata a Berlusconi, il pizzaiolo napoletano ha deciso di osare perfino di pi¨´ con la controversa?pizza?hawaiana, quella con prosciutto cotto e ananas.?Nel video, Sorbillo anticipa la reazione del pubblico dicendo: ?Ragazzi non vi scatenate, non mi fate nero. Io sono legato alla tradizione per¨° voglio provarla perch¨¦ l'ho messa nel mio men¨´", chiosa. Poi la assaggia e dopo qualche istante chiede anche il bis.
il responso
¡ª ?"La vera pizza ¨¨ un'altra" commenta qualcuno a margine del video, sul profilo Instagram da quasi 400.000 follower del pizzaiolo. "Lasciamola agli americani" risponde al vetriolo un altro. "Ti stimo ma in questo momento me ven a chagner" scrive un napoletano. "? una pizza bianca particolarissima", insiste invece Sorbillo. Poi la chiosa inaspettata: "Ragazzi ¨¨ buona, giuro. Se non mi credete venite qui a provarla, nel centro storico di Napoli". Ma ai fan si ¨¨ spezzato il cuore: "Da napoletana che ama la pizza dico che tu la realizzi come fosse un'opera d'arte. Ma ti prego: la pizza a Napoli con l'ananas no. Va benissimo negli Usa e in Inghilterra ma a Napoli lasciamo la tradizione. Napoli ¨¨ la capitale indiscussa della pizza nelle sue versioni storiche e con ingredienti di base semplici, come un tempo".
dove nasce la pizza all'ananas
¡ª ?La storia della pizza hawaiana ha inizio in Canada nel ristorante "Satellite," fondato negli anni '60 da Sotirios "Sam" Panopoulos, cuoco greco immigrato. Partito dal suo paese natale nel 1954, passando per Napoli, Panopoulos sbarc¨° in Canada con l'obiettivo di costruirsi una vita migliore. Al "Satellite," oltre agli hamburger, introdusse la pizza, una scelta all'avanguardia per l'epoca. La pizza hawaiana, nonostante il nome, ¨¨ stata inventata da Panopoulos, che speriment¨° con l'ananas in scatola su una pizza, colpito dal contrasto tra la dolcezza dell'ananas e il salato del prosciutto. Il successo, in un Paese che gi¨¤ apprezzava molto l'agrodolce del ketchup, fu tale che la pizza all'ananas fu presto inserita nel menu del ristorante. Il nome "pizza hawaiana"? Deriva dalla marca di ananas utilizzata.
Gazzetta dello Sport
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