Eliminando il glutine dalla dieta, questa malattia non rappresenta affatto un ostacolo all¡¯attivit¨¤ fisica
Oggi si celebra la Giornata Internazionale della Celiachia e in Italia ¨¨ in corso di svolgimento la Settimana Nazionale della Celiachia, un¡¯iniziativa che l¡¯Aic (Associazione Italiana Celiachia) porta avanti dal 2015 e che, quest¡¯anno, terminer¨¤ il 21 maggio. Negli ultimi tempi sono stati fatti molti passi avanti riguardo l¡¯informazione e la sensibilizzazione su questa malattia che, secondo le stime, nel nostro Paese interessa circa 600mila persone. A soffrirne possono essere anche individui sportivi. Vediamo come questi ultimi dovrebbero regolarsi per svolgere attivit¨¤ fisica senza che tale intolleranza abbia effetti negativi sulle performance.
NESSUN PROBLEMA PER IL CELIACO CHE ELIMINA IL GLUTINE
¡ª ?Quando si affronta il tema ¡°celiachia e sport¡±, per sgombrare il campo da equivoci ¨¨ innanzitutto fondamentale premettere che per le persone che soffrono di questa malattia non vi ¨¨ nessuna controindicazione nella pratica di attivit¨¤ fisica, anche ad alto livello. Infatti, seguendo una dieta che non preveda il consumo di cibi contenenti glutine si pu¨° condurre una vita normale, cimentandosi in qualsiasi sport esattamente come le persone che non sono celiache. Altro falso mito da sfatare ¨¨ quello secondo cui una dieta senza glutine migliori le performance anche degli sportivi che non soffrono di questa intolleranza. Se i sintomi della celiachia sono tenuti sotto controllo seguendo una rigorosa dieta senza glutine e non si hanno altri problemi di salute si ¨¨ nelle condizioni ottimali per rendere al meglio in qualunque attivit¨¤ fisica¡± osserva la dottoressa Carlotta Romeo, dietista dell¡¯Aic. In quest¡¯ottica, ¨¨ fondamentale fin dal momento della diagnosi farsi seguire da uno specialista in nutrizione, in modo da ricevere preziosi suggerimenti su come sostituire nella dieta i cibi che contengono glutine in base alle proprie specifiche esigenze.
PANE E PASTA VANNO SOSTITUITI CON CRITERIO
¡ª ?Il supporto di un dietista ¨¨ ancor pi¨´ importante per chi pratica sport, specialmente se ad alto livello. Infatti, pi¨´ il livello agonistico si alza pi¨´ questa figura diventa centrale. I fabbisogni variano in base all¡¯attivit¨¤ fisica che si svolge e all¡¯intensit¨¤ con cui la si pratica. Inoltre, ¨¨ importante suddividere i pasti nel corso della giornata in maniera adeguata al tipo di attivit¨¤ per poter rendere al massimo durante l¡¯allenamento o la gara. Perci¨°, dopo la diagnosi non bisogna limitarsi a eliminare pasta e pane dalla dieta, ma ¨¨ anche necessario sostituirli in modo adeguato. ? bene precisare che non si deve ridurre l¡¯apporto di carboidrati, preziosi soprattutto per chi fa sport, in quanto rappresentano la fonte d¡¯energia pi¨´ preziosa per l¡¯organismo. In sostituzione di pane e pasta contenenti glutine molti optano per i cereali senza questa sostanza pi¨´ comuni, quali riso e mais. ¡°Un¡¯alimentazione varia ed equilibrata, che prenda in considerazione tutti i cereali senza glutine, quindi anche quinoa, amaranto, grano saraceno e non solo mais e riso, ¨¨ fondamentale, a maggior ragione se si pratica sport ad alto livello, in quanto questi ultimi due cibi hanno un carico glicemico superiore rispetto a quello della semola di grano duro¡± sottolinea la dottoressa Romeo.
NESSUNO STOP ANCHE PER I BAMBINI
¡ª ?Per vivere a lungo e in salute, prevenendo malattie e disturbi, ¨¨ fondamentale avere una vita attiva fin da piccoli. Anche per questa ragione ¨¨ importante che i bambini che soffrono di celiachia non rinuncino a praticare sport, evitando la sedentariet¨¤. ¡°In et¨¤ pediatrica il movimento ¨¨ importante anche per tenere il peso sotto controllo e per prevenire malattie metaboliche e cardiovascolari da adulti. Inoltre, ¨¨ in et¨¤ giovanile che si gettano le basi per la salute delle ossa e l¡¯attivit¨¤ fisica ¨¨ un vero e proprio toccasana, perch¨¦ contribuisce a ridurre il rischio futuro di osteoporosi, problema che pu¨° anche essere la conseguenza di una celiachia diagnosticata in ritardo¡± fa notare la dottoressa Romeo. Seguendo una dieta senza glutine, quindi, anche i bambini celiaci possono praticare qualsiasi sport senza alcuna remora.
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