Le proteine servono a costruire i muscoli (e non solo). Ma assumerne troppe rispetto a carboidrati e grassi potrebbe far abbassare i livelli di testosterone
Una dieta eccessivamente iper-proteica? Nonostante verrebbe da pensare il contrario, non ¨¨ l¡¯ideale per i nostri livelli di testosterone. Senza contare che troppe proteine finiscono piuttosto per far aumentare quelli di stress. A dirlo ¨¨ un gruppo di scienziati dell'Universit¨¤ di Worcester (UK).
Proteine vs testosterone: lo studio
¡ª ?I ricercatori hanno confrontato tra loro 27 studi che in passato avevano coinvolto un totale di 309 uomini, scoprendo che chi seguiva una dieta ricca di proteine e povera di carboidrati mostrava livelli di testosterone pi¨´ bassi rispetto agli altri. Assumere pi¨´ del 35% di proteine, rispetto al computo totale dei macro-nutrienti ridurrebbe infatti i livelli di testosterone del 37%, col rischio di ipogonadismo. Non ¨¨ tutto: sempre secondo i ricercatori inglesi, troppe proteine e pochi carboidrati avrebbero anche l¡¯effetto indesiderato di aumentare il cortisolo, comunemente noto come l'ormone dello stress e non a caso: alti livelli di cortisolo finiscono infatti per sopprimere il sistema immunitario, rendendoci pi¨´ vulnerabili alle infezioni virali e batteriche come raffreddore, influenza e COVID-19.
Eccesso di proteine: ecco perch¨¦ evitarlo
¡ª ?Come ben sa chi segue una dieta chetogenica, l'eccesso di proteine pu¨° avere diversi effetti, come per esempio spingere il nostro corpo a trasformare le troppe proteine in ammoniaca che, ad alti livelli, pu¨° essere tossica.
Ma c'¨¨ una buona notizia: gli effetti negativi, secondo i ricercatori, si manifestano solo in chi consuma una quantit¨¤ davvero eccessiva di proteine. "La maggior parte delle persone assume circa il 17% di proteine e le diete ad alto contenuto proteico che sembrano causare un basso livello di testosterone erano tutte superiori al 35%, che ¨¨ un tasso molto alto", afferma l'autore della ricerca Joseph Whittaker. "Quindi per l¡¯individuo medio, non c'¨¨ nulla di cui preoccuparsi. Ma le persone che seguono una dieta ricca di proteine, dovrebbero limitarle a non pi¨´ del 25 %". Anche la scelta di rinunciare indiscriminatamente ai carboidrati potrebbe essere nociva: "La scoperta che le diete a basso contenuto di carboidrati aumentano anche il cortisolo ¨¨ importante, poich¨¦ queste diete sono diventate molto popolari negli ultimi anni, con molte celebrit¨¤ come Kim Kardashian, LeBron James e Megan Fox, che le promuovono", afferma Whittaker. "Tuttavia, ¨¨ necessario fare degli ulteriori studi, per sapere quanto e se questo sia negativo".
Proteine e testosterone: uno strano rapporto
¡ª ?Per molto tempo si ¨¨ pensato che una dieta ricca di proteine avesse un impatto positivo sui livelli di testosterone, probabilmente a causa della connessione tra una le proteine e la massa muscolare. Ma gi¨¤ secondo uno studio pubblicato sul Journal of American Academy of Dermatology?nel 2007, le diete ad alto contenuto proteico sembrerebbero provocare un calo dei livelli di testosterone. Perch¨¦ questo accade?
- Quando seguiamo una dieta ricca di proteine, ¨¨ molto probabile che assumiamo meno carboidrati e grassi. Ma i grassi, soprattutto nella loro variet¨¤ mono-insatura sono quelli che?aiutano ad aumentare i livelli di testosterone.?
- L'assunzione eccessiva di proteine aumenta i livelli di cortisolo, l'ormone dello stress, e una quantit¨¤ eccessiva di quest'ultimo pu¨° anche far abbassare i livelli di testosterone.?
- Un eccesso di proteine, poi, aumenta la globulina legante gli ormoni sessuali (SHBG). Quando i livelli di SHBG aumentano, tendono a bloccare il testosterone libero, impedendo al corpo di usarlo.
Proteine: quante assumerne?
¡ª ?Ad oggi alcuni studi indicano percentuali di proteine diverse a seconda anche del tipo di attivit¨¤ svolta, suggerendo che le persone sedentarie e gli sportivi dovrebbero assumere quantit¨¤ diverse di proteine, e sempre all¡¯interno di una dieta bilanciata. ¡°Ma la ricerca su quale sia la quantit¨¤ ottimale di proteine da mangiare per una buona salute ¨¨ ancora in corso ed ¨¨ tutt'altro che risolta¡±, scrivono gli esperti di salute dell¡¯universit¨¤ di Harvard. ¡°Il valore delle diete ad alto contenuto proteico per la perdita di peso o la salute cardiovascolare, ad esempio, rimane controverso. Prima di iniziare ad aumentare l'assunzione giornaliera di proteine, ci sono alcune cose importanti da considerare. Anzitutto, non leggere "prendi pi¨´ proteine" come "mangia pi¨´ carne". Manzo, pollame e maiale (oltre a latte, formaggio e uova) possono certamente fornire proteine di alta qualit¨¤, ma lo possono fare anche molti alimenti vegetali, inclusi cereali integrali, fagioli e altri legumi, noci e verdure¡±.
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