Francia, Ungheria e Regno Unito sono stati i primi Paesi a introdurre una tassazione sul cibo spazzatura. Ma non ¨¨ il solo modo per limitarne il consumoĄ
Le conseguenze del junk food sulla salute non smettono di preoccupare le autorit¨¤ e i governi, che da anni cercano di limitare i danni del cibo spazzatura. Ci ha provato nel 2019 il sindaco di Londra, con una legge che vietava la pubblicit¨¤ di junk food nelle metro e su tutti i mezzi pubblici dell'area metropolitana della capitale britannica. Dopo due anni ¨¨ stata sospesa a causa dell'inflazione e la limitata capacit¨¤ di spesa dei londinesi. Ora ¨¨ il turno del governo colombiano, che ha legiferato a favore di una tassazione graduale (dal 10% attuale per poi salire al 15% nel 2024 e raggiungere il 20% entro il 2025) sul cibo spazzatura, mentre?le bevande subiranno un'imposta variabile a seconda del contenuto di zucchero. La nuova tassa sul junk food colpisce anche i prodotti ricchi di?sale?e?grassi?insaturi, tra cui salumi, cioccolatini e cereali soffiati. Lo scopo delle tasse sul junk food ¨¨ di disincentivare il consumo di tutti quegli alimenti ricchi di grassi saturi, zuccheri, dolcificanti, sale e altri componenti che contribuiscono ad aumentare il rischio di malattie cardiovascolari e di obesit¨¤. In alcuni casi le tasse sono a carico solo dei produttori, in altri divisi a met¨¤ tra aziende e consumatori. Un po' come ¨¨ stato fatto per tabacco e alcol.
tassa sul junk food
ĄŞ ?Perch¨Ś si rende necessaria una tassazione sul cibo spazzatura? A causa del tasso di obesit¨¤, soprattutto infantile, in preoccupante aumento nella maggior parte dei paesi occidentali e industrializzati. L'obesit¨¤ ¨¨, oramai, una questione di salute pubblica?che pesa sulle casse dei singoli stati per miliardi di dollari. A livello globale, si stima che circa 170 milioni di bambini (di et¨¤ inferiore ai 18 anni) siano in sovrappeso, con tassi di prevalenza che crescono pi¨´ rapidamente nei Paesi a reddito medio-basso. LĄŻelevata prevalenza di sovrappeso e obesit¨¤ ha gravi conseguenze sulla salute: lĄŻaumento dellĄŻindice di massa corporea (IMC) ¨¨ un fattore di rischio significativo per malattie come quelle cardiovascolari, il diabete di tipo 2 e molti tipi di cancro (tra cui il cancro del colon-retto, del rene e dellĄŻesofago).?Sovrappeso e obesit¨¤ nellĄŻinfanzia e nell'et¨¤ evolutiva sono associati a una significativa riduzione della qualit¨¤ della vita e a un maggior rischio di episodi di bullismo e isolamento sociale. A causa del rapido aumento della prevalenza e delle gravi conseguenze per la salute pubblica, lĄŻobesit¨¤ ¨¨ comunemente considerata una delle pi¨´ gravi sfide per la salute pubblica dellĄŻinizio del XXI secolo.
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ĄŞ ?Le tasse sul junk food saranno la strategia migliore per ridurre l'incidenza dell'obesit¨¤ infantile??L'ufficio europeo dell'OMS ha pubblicato uno studio su come i prezzi e la tassazione possano influenzare le abitudini a tavola: non ¨¨ un caso se il cibo spazzatura ¨¨ maggiormente diffuso nei ceti medio-bassi. Di fatto, le catene di fast-food, le merendine e in generale tutti i cibi processati sono pi¨´ economici di frutta e verdura, pesce e altri alimenti considerati sani. Tuttavia, le tasse sul cibo spazzatura non sono l'unico approccio efficace: occorre educare a un'alimentazione sana, coinvolgendo tutte le fasce d'et¨¤, a partire dall'infanzia, per cercare di cambiare le abitudini di consumo. L'UE lo sta facendo attraverso un programma corale (JA-Health4EUkids), che coinvolge 11 paese europei, tra cui l'Italia.?La JA ¨C che ¨¨ una delle 11?iniziative previste dal?Programma europeo EU4Health?per il periodo 2021-2027 e che durer¨¤ 36 mesi ¨C ¨¨ dedicata alla promozione della salute e alla prevenzione?dellĄŻobesit¨¤ infantile e delle malattie non trasmissibili. Alla base della JA ci sono due buone pratiche,?Smart family?e?Grunau moves, che si propongono di favorire lĄŻattivit¨¤ fisica e unĄŻalimentazione sana nei bambini e nelle famiglie. Insomma, per ridurre gli impatti del junk food sulla salute occorre cambiare paradigma e approccio al cibo. Da sole, le tasse possono essere un incentivo ma non la soluzione.
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