salute e Ambiente
Microplastiche nel cibo: qual ¨¨ il rischio per la salute?
microplastiche e cibo
¡ª ?Gli studi hanno confermato la presenza di microplastiche nel cibo e nell'acqua, sia del rubinetto che in bottiglia: la massiccia presenza di micro e nano plastiche nei mari, nei fiumi e nel sottosuolo finisce nei nostri piatti grazie alla catena alimentare. Quello che ancora non ¨¨ chiaro ¨¨ se - e quanto - queste sostanze siano nocive per la salute. Il motivo, come conferma un report dell'Istituto Superiore della Sanit¨¤, ¨¨ che "le variabili associate alla caratterizzazione e classificazione di queste ultime non sono standardizzate, come spesso non lo sono le indagini tossicologiche. Come conseguenza, ad oggi sono disponibili solo pochi dati relativi alla tossicit¨¤ delle microplastiche".
eventuale danno diretto
¡ª ?Finora sono due le ipotesi sui potenziali danni per la salute umana. La prima sarebbe per meccanismo diretto: le conseguenze sarebbero irritazione e infiammazione del tratto gastrointestinale; accumulo nei fagociti, le cellule del sistema immunitario in grado di distruggere gli elementi estranei e gli agenti patogeni, con relativa compromissione della risposta immunitaria locale. Insomma, se queste ipotesi si rivelassero fondate, le microplastiche diventerebbero un'emergenza sanitaria a tutti gli effetti.
eventuale danno indiretto
¡ª ?C'¨¨ poi l'ipotesi del meccanismo di danno indiretto, dovuto al rilascio di additivi (PBDE, ftalati, biossido di titanio, coloranti al piombo) per degradazione, assorbimento di altri contaminanti (metalli pesanti, pesticidi, POPs) e sviluppo di biofilm batterici. Quest'ultimo meccanismo ¨¨ una conseguenza diretta della principale caratteristica della plastica, l'idrofobia, ovvero la capacit¨¤ di non assorbire e non trattenere acqua, che porta le microplastiche a sviluppare pellicole esterne di microorganismi che vengono trasportati anche per lunghe distanze.
come evitare microplastiche
¡ª ?Rimane il fatto che, a oggi, conosciamo talmente poco riguardo gli effetti delle microplastiche, che l'OMS ha lanciato un appello perch¨¦ abbiamo "urgente bisogno di sapere di pi¨´ sul loro impatto sulla salute". L'appello a diminuire la produzione di plastica rimane sempre attuale e pi¨´ che mai urgente: il Pianeta ¨¨ sommerso dalla plastica. Anche il nostro cibo.
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