Per avere un sorriso sano servono una buona igiene orale e abitudini alimentari corrette. Facciamo il punto con la dottoressa Clotilde Austoni
"Non mangiare troppi dolci, altrimenti ti vengono le carie". L'avvertimento ¨¨ noto fin dall'infanzia e gli adulti avevano ragione, o almeno in parte. Vi sono alimenti che favoriscono lo sviluppo della carie, ma allo stesso tempo conta molto la frequenza con cui li assumiamo e l¡¯igiene orale. "Ogni volta che mangiamo, soprattutto zuccheri e carboidrati fermentabili, i batteri presenti nella nostra bocca se ne nutrono e producono gli acidi responsabili della carie" spiega Clotilde Austoni, odontoiatra specialista in Chirurgia Odontostomatologica. "La saliva in genere li contrasta. Se per¨° durante il giorno facciamo spuntini frequenti, la saliva non riesce pi¨´ a contrapporsi. Inoltre, se l¡¯igiene orale ¨¨ insufficiente sui denti si accumulano sempre pi¨´ batteri cariogeni".?
i dolci e i denti
¡ª ?"Gli alimenti che espongono a maggior rischio di carie sono quelli acidi, come gli agrumi, le bevande dolci, i succhi di frutta, oppure gli zuccheri semplici?o contenuti in cibi e bevande come il miele, il fruttosio, la frutta candita, cereali, pasta, pane. Non devono essere esclusi dalla dieta, ma possono essere consumati in associazione a cibi protettivi e sempre senza eccessi". Anche le bevande acide sono dannose. Tra questi troviamo le bibite gassate, a parte l'acqua non interessata perch¨¦ non contiene zucchero e il suo gas non danneggia i denti, o anche le bevande energetiche. "Oltre allo zucchero aggiunto, contengono acido citrico e acido ortofosforico. Se consumati con frequenza, causano erosione dentale, ovvero usurano lo smalto dentale fino a recare danni estetici, funzionali e sensibilit¨¤". Gli acidi si trovano anche negli agrumi, in particolare ¨¨ vietata l¡¯assunzione di acqua e limone. Anche le bevande che riducono il flusso di saliva danneggiano i nostri denti. L'alcol, in particolare, provoca disidratazione".?
soluzioni e consigli
¡ª ?L¡¯igiene orale ¨¨ fondamentale: sono proprio i batteri che non rimuoviamo a causare la carie. Il consiglio ¨¨ spazzolare i denti per almeno tre minuti, mattina e sera, e utilizzare il filo interdentale. Le mousse remineralizzanti possono essere utili per reintegrare i minerali che vengono persi quotidianamente. Se dimentichiamo lo spazzolino, un chewing-gum senza zucchero allo xilitolo aiuta a rimuovere i residui di cibo macroscopici e favorisce la produzione di saliva che deterge e contrasta l¡¯acidit¨¤ che si crea in bocca dopo i pasti.
alimentazione bilanciata
¡ª ?? importante non esagerare con i cibi cariogeni e assumerli in associazione a cibi anticarie o neutri. "Sono alimenti anticarie le verdure fibrose crude e croccanti, il latte, i formaggi stagionati, la frutta fresca non acida, la frutta a guscio come le mandorle, i cibi di consistenza elevata, da masticare, fibrosi, poco adesivi che favoriscono la crescita di "batteri benefici¡±. Inoltre, poich¨¦ non rimangono appiccicati alla superficie dentale, non sono a disposizione dei batteri responsabili della carie i cibi neutri: la carne, il pesce, le uova e quasi tutte le verdure cotte.?Il cioccolato fondente, per la sua concentrazione di tannini, ha un'azione antiossidante e protettiva". Tutto questo, ovviamente, non sostituir¨¤ l'appuntamento semestrale di controllo dal dentista.
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