lo studio
Tumore al colon-retto, la dieta e i benefici del pesce (anche in scatola)
¡°Una dieta mediterranea ricca di verdura, frutta, legumi e pesce, compreso il pesce in scatola, pu¨° ridurre il rischio di tumore al colon-retto, principale tumore tra uomini e donne non fumatori¡±: a dirlo a Gazzetta Active?¨¨ il professor Carlo La Vecchia, docente di epidemiologia all¡¯Universit¨¤ degli Studi di Milano. Il professor La Vecchia ha collaborato allo studio dell¡¯Istituto di ricerche farmacologiche Mario Negri che ha passato in rassegna due studi molto diversi condotti tra il 1992 e il 2010 in varie zone d¡¯Italia, coinvolgendo 2.419 pazienti con diagnosi di tumore al colon-retto e 4.723 casi di controllo non affetti dal tumore.
Pesce in scatola contro il tumore al colon-retto: lo studio
¡ª ?¡°In particolare uno di questi due studi era focalizzato sulla?alimentazione dei pazienti ed ha evidenziato come il pesce in scatola sia un indicatore favorevole di una dieta in grado di ridurre l¡¯incidenza di tumore dell¡¯intestino, ovvero del colon-retto¡±, ha sottolineato il professor La Vecchia. Lontani da claim come 'mangiare il pesce in scatola abbassa il rischio di tumore all¡¯intestino', si pu¨° dunque valutare come questo alimento sia pi¨´ sano di quanto si possa pensare, andandolo a catalogare insieme agli altri alimenti non freschi.
Pesce, i benefici di quello fresco e in scatola
¡ª ?Il pesce fresco ¨¨ generalmente considerato pi¨´ sano di quello conservato, ma il pesce in scatola pu¨° essere una buona alternativa. ¡°Non ¨¨ tanto il pesce in scatola che riduce il rischio, o comunque non solo il pesce in scatola - chiarisce l¡¯epidemiologo -. Ma il consumo combinato di pesce in scatola, olio d¡¯oliva (un altro elemento chiave della dieta mediterranea) e verdure, dal momento che spesso il pesce in scatola viene accompagnato da contorni a base di vegetali, rende questo complesso un indicatore favorevole sul rischio di tumore del colon-retto¡±.
Omega 3 del pesce contro il rischio cancro
¡ª ?Rispetto al pesce in scatola, dunque, sono ben altri gli alimenti il cui consumo andrebbe drasticamente ridotto nell¡¯ambito di una dieta sana che, tra l¡¯altro, possa ridurre il rischio oncologico: ¡°Gli alimenti che andrebbero limitati sono quelli conservati con alto contenuto di grassi saturi, i carboidrati ad elevato indice glicemico, come il pane bianco o le stesse patate¡±, sottolinea il professor La Vecchia. ¡°Il pesce, al contrario, anche in scatola ¨¨ ricco di acidi grassi omega 3, che hanno dimostrato in diversi studi un effetto favorevole nel ridurre il rischio di tumore. C¡¯¨¨ dunque un ragionevole presupposto biologico: che il consumo di pesce sia favorevole sui tumori del tratto digerente, come quello del colon-retto¡±.
Pesce in scatola: i benefici contro il tumore del colon-retto (In una dieta sana)
¡ª ?Gli effetti benefici di una dieta mediterranea che comprende anche il pesce in scatola sono stati osservati coerentemente in uomini e donne, giovani e anziani, ha sottolineato il professor La Vecchia. ¡°Questo studio evidenzia che il pesce in scatola, dunque, ¨¨ un buon componente di una dieta che, nel suo complesso, pu¨° ridurre il rischio del tumore al colon-retto".
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