Un recente studio mostra che le persone con quest¡¯abitudine tendono a essere carenti di preziose vitamine
Negli ultimi tempi ¨¨ emerso sempre pi¨´ chiaramente il ruolo centrale dei ritmi circadiani (cio¨¨ degli orari in cui si svolgono azioni routinarie, come svegliarsi, mangiare e andare a dormire) nella regolazione di diversi processi fisiologici, compreso il ciclo fame-saziet¨¤. Una recente ricerca scientifica ha messo in evidenza che le persone che si alzano tardi e sono pi¨´ attive nella seconda parte della giornata hanno abitudini alimentari peggiori.
MATTUTINI E SEROTINI: LE DIFFERENZE
¡ª ?Con il termine ¡°cronotipo¡± si indica la propensione individuale ai ritmi di veglia e sonno nell¡¯arco delle 24 ore. Chi ha un cronotipo mattutino tende ad alzarsi di buonora al mattino, a essere pi¨´ attivo nella prima parte della giornata e ad andare a letto presto alla sera. Al contrario, chi ha un cronotipo serotino ¨¨ abituato a svegliarsi pi¨´ tardi al mattino e a rimanere sveglio pi¨´ a lungo alla sera, anche perch¨¦ ¨¨ pi¨´ attivo nella seconda parte della giornata. Ha indagato proprio il ruolo del cronotipo sulla composizione corporea (cio¨¨ il rapporto fra la massa grassa e la massa magra), sulle abitudini alimentari e sui parametri di rischio cardiometabolici uno studio scientifico condotto al Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica dell¡¯Universit¨¤ degli Studi di Firenze e presentato dalla dottoressa Sofia Lotti al recente Congresso Nazionale della Sinu (Societ¨¤ Italiana di Nutrizione Umana). In totale hanno partecipato alla ricerca 51 soggetti (per la maggior parte donne) con un indice di massa corporea (Bmi) maggiore o uguale a 25, dunque in sovrappeso o obesi; il Bmi medio dei partecipanti era di 29,4. Il 74% del campione aveva un cronotipo mattutino, il 26% serotino.
SEROTINI: SI RISCHIANO CARENZE DI VITAMINE DEL GRUPPO B
¡ª ?Analizzando le abitudini alimentari dei partecipanti allo studio i ricercatori hanno osservato che gli individui con un cronotipo serotino assumevano una quantit¨¤ di calorie nettamente superiore in confronto ai mattutini. In particolare, ¨¨ stato notato che i serotini introducevano pi¨´ calorie soprattutto a pranzo (+88 kcal) e a cena (+166 kcal). Inoltre, ¨¨ stato rilevato che i serotini seguivano un¡¯alimentazione pi¨´ ricca di carboidrati e grassi riconducibile al consumo di dolci, cibi tipici da fast food e bevande zuccherate. I ricercatori hanno anche constatato che i serotini avevano la tendenza a sedersi a tavola pi¨´ tardi in confronto ai mattutini; questa differenza ¨¨ particolarmente evidente nel primo e nell¡¯ultimo pasto della giornata, ossia a colazione e a cena. Nonostante le notevoli diversit¨¤ nelle abitudini alimentari fra le persone dei due cronotipi, dallo studio non sono emerse differenze significative riguardo la composizione corporea. Differenze significative si sono invece osservate analizzando i parametri ematici. Per esempio, in confronto ai mattutini i serotini hanno evidenziato valori molto pi¨´ bassi di due vitamine del gruppo B: la B9 (o acido folico) e la B12.
LE SFIDE FUTURE
¡ª ?Pur non essendo emerse rilevanti differenze nella composizione corporea, da questa ricerca scientifica si evince che le persone serotine hanno abitudini alimentari peggiori rispetto a quelle mattutine. Ci¨° ¨¨ valido sia per quel che riguarda la qualit¨¤ della dieta, in quanto assumono una quantit¨¤ superiore di calorie, di grassi e di carboidrati, sia per quel che riguarda il momento dei pasti, in quanto si siedono a tavola pi¨´ tardi. Come testimoniano i livelli pi¨´ bassi di acido folico e vitamina B12, questo stile di vita pu¨° avere risvolti negativi sulla salute e sul benessere. Per preservarli sarebbero opportuni studi scientifici mirati all¡¯individuazione di strategie alimentari personalizzate e che si basano sul cronotipo.
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