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Metabolismo ed et¨¤: con il tempo rallenta? E da quando?
Passano gli anni e cambia il metabolismo. Oppure no? Che con l¡¯et¨¤ si bruci meno energia ¨¨ una credenza diffusa. Ma quanto c¡¯¨¨ di vero? ¡°L¡¯et¨¤ incide sul rallentamento del metabolismo, ma non ¨¨ un processo continuo¡±, spiega a Gazzetta Active la professoressa Sabrina Corbetta, responsabile del Servizio di Endocrinologia e Diabetologia dell¡¯IRCCS Ospedale Galeazzi-Sant¡¯Ambrogio di Milano e professoressa associata di Endocrinologia all¡¯Universit¨¤ degli Studi di Milano.
A che et¨¤ il metabolismo inizia a rallentare?
¡ª ?Ci sono infatti specifici momenti della vita in cui il metabolismo subisce dei rallentamenti. ¡°Da neonati abbiamo un metabolismo elevatissimo perch¨¦ dobbiamo crescere - spiega la professoressa Corbetta -. Il metabolismo, infatti, ¨¨ il consumo di energia per garantire le nostre funzioni vitali. Per questo fino a due anni di vita si hanno livelli metabolici elevatissimi, dal momento che si devono generare tessuti nuovi. Il metabolismo resta elevato durante l¡¯infanzia e la pubert¨¤, fino all¡¯inizio dell¡¯et¨¤ adulta. Ricordo che il periodo puberale, che inizia con il menarca nella femmina e con la comparsa della barba nel maschio, si completa solo intorno ai 20-22 anni, mentre lo sviluppo dello scheletro si completa intorno ai 25 anni.?Raggiunta la maturazione completa, il metabolismo si stabilizza su livelli specifici per ogni singolo individuo¡±.
Che cosa incide sul metabolismo
¡ª ?Ad incidere sul metabolismo, per¨°, oltre all¡¯et¨¤ sono diversi fattori. ¡°Ci sono fattori genetici?che ancora non conosciamo bene, ma che sono determinanti e sui quali si fa fatica ad incidere. E poi ci sono fattori ormonali¡±, chiarisce l¡¯endocrinologa. Proprio per il ruolo dei fattori ormonali nella donna un altro momento di grande variazione a livello di metabolismo ¨¨ costituito dalla menopausa, intorno ai 50 anni, generalmente: ¡°Gli ormoni sessuali femminili, gli estrogeni, fanno di tutto per mantenere la donna pronta ad una gravidanza, portando, intorno ai 20 anni, ad accumuli di grasso come scorte energetiche a livello di fianchi, glutei e seno. Durante la gravidanza il metabolismo accelera molto perch¨¦ deve adempiere a molte funzioni. Tra i 20 e i 50 anni, dunque, il metabolismo della donna ¨¨ pi¨´ o meno fermo, mentre dopo i 50 anni subisce un rallentamento. L¡¯azzeramento degli estrogeni porta ad una conversione del fenotipo femmina in fenotipo maschio, con una redistribuzione del grasso a livello addominale, con grasso viscerale ma anche sottocutaneo. Un analogo rallentamento del metabolismo si ha anche nell¡¯uomo a partire dai 50 anni, in quanto anche nell¡¯uomo i livelli degli ormoni sessuali (il testosterone) si riducono¡±.
Metabolismo: il ruolo di sesso, massa muscolare e cortisolo
¡ª ?Ad incidere sul metabolismo tra i 20 e i 50 anni sono l¡¯alimentazione, l¡¯attivit¨¤ fisica, la massa muscolare e altri ormoni, spiega la professoressa Corbetta. ¡°Gli ormoni della tiroide e il cortisolo, il cosiddetto ormone dello stress, in particolare, sono implicati nella regolazione del metabolismo. Per questo lo stress e la mancanza di sonno possono portare a mettere su peso. L¡¯unico stress buono per l¡¯organismo umano, infatti, ¨¨ quello contingente, momentaneo, mentre uno stress cronico pu¨° dare come effetto sovrappeso e obesit¨¤. Va poi considerato che con il tempo si ha un declino dell¡¯ormone della crescita (GH o somatotropina), importante in et¨¤ adulta per mantenere la salute della muscolatura scheletrica. A questo calo ¨¨ legata la perdita fisiologica, dai 40 anni in poi, della massa muscolare scheletrica. In linea generale, comunque, va ricordato che una buona presenza di massa muscolare porta a consumare di pi¨´ anche a riposo. E non va dimenticato che, fisiologicamente, gli uomini hanno un metabolismo basale (dunque in condizioni di riposo) geneticamente pi¨´ elevato di quello della donna di circa il 20%, anche al di fuori dell¡¯et¨¤ puberale¡±.
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