Pesce, alghe, verdure, spezie. Sono alcuni degli ¡®alimenti-farmaci¡¯ che non dovrebbero mancare mai a tavola perch¨¦ ricchi di acidi grassi omega-3 e polifenoli, ormai considerati dei Superfood perch¨¦ si ¨¨ visto che sono molto presenti nell¡¯alimentazione delle popolazioni pi¨´ longeve.
¡°Gli omega-3 sono sostanze essenziali ¨C aggiunge Giovanni Scapagnini ¨C ma nell¡¯alimentazione quotidiana il quantitativo si ¨¨ ridotto molto, e questo ¨¨ alla base dei processi infiammatori che potrebbero spiegare l¡¯aumento delle malattie cronico-degenerative¡±. Appartengono al gruppo dei Superfood anche i polifenoli presenti nelle piante. ¡°Si comportano come dei trainer per le nostre cellule perch¨¦ sono in grado di innescare la trascrizione genica. In pratica, insegnano alle cellule a mantenere il controllo dello stress ossidativo, dell¡¯infiammazione e del metabolismo¡±.
Come assumere questi nutrienti cos¨¬ preziosi? Scegliendo gli alimenti con criterio oppure ¨C quando necessario ¨C ricorrendo ad un¡¯integrazione. ¡°Gli integratori ¨C precisa Scapagnini ¨C non sono un ¡®peccato¡¯ da non commettere, ma piuttosto una forma concentrata di principi attivi che sostengono il benessere. Non basta, infatti, una sana alimentazione per assumere i nutrienti di cui abbiamo bisogno, sia perch¨¦ gli alimenti si sono impoveriti dal punto di vista nutrizionale, sia perch¨¦ i quantitativi che riusciamo a mangiare non bastano per farci assumere il quantitativo necessario¡±.(continua nella prossima scheda)
Annabella D'Argento
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