Esperienze personali e studi scientifici confermano che il porridge ¨¨ la colazione ideale per il runner. Grazie ad alcune propriet¨¤ dell'avena.
Qual ¨¨ la vostra colazione ideale? Dolce o salata? ? sempre la stessa o varia in base alla stagione o alle gare che avete da fare? Tra caff¨¨, cappuccino, cereali, cornetto o waffle, dalla Scozia e dalla Germania arrivano opinioni e studi su una colazione alternativa a prova di runner.?Il consiglio viene Eilish McColgan, figlia di Elizabeth, campionessa del mondo dei 10mila a Tokyo ¡¯91, quest¡¯anno primatista europea dei 10k (30:19), ai recenti Mondiali di Eugene 10¡ã nei 10000 e 11¡ã nei 5000.
porridge a colazione
¡ª ?L¡¯atleta ha recentemente dichiarato di amare far colazione con il porridge, una tipica zuppa inglese (non il dolce...) a base di avena, a cui si possono aggiungere altri ingredienti come yogurt, frutta fresca o secca, cioccolato¡?? una colazione altamente ricca di energie, ma non ¨¨ questa l¡¯unica caratteristica del porridge.? L¡¯universit¨¤ di Friburgo, in Germania, ha condotto uno studio sulle propriet¨¤ dell¡¯avena.
le proprieta' dell'avena
¡ª ?I ricercatori tedeschi hanno scoperto che l¡¯avena possiede un gruppo di antiossidanti chiamati avenantramidi, una particolare classe di polifenoli, in grado di ridurre lo stress ossidativo dei muscoli dopo un grande sforzo fisico.?Per effettuare la ricerca sono stati analizzati due gruppi di atlete, uno dei quali aveva mangiato una tazza di porridge due ore prima dell¡¯allenamento. La seduta di training ¨¨ stata piuttosto intensa, con varie serie di sollevamenti di pesi seguiti da recuperi brevi, nell¡¯ordine dei 30 secondi.?Tutte le atlete sono state sottoposte a prelievi di sangue prima e durante lo sforzo, a intervalli regolari, per misurare il livello dei marcatori che indicano lo sforzo muscolare.
i benefici per il runner
¡ª ?L¡¯andamento dei marcatori indica che il consumo di avena ha un effetto protettivo sui muscoli, capace di ridurne l¡¯infiammazione e di accelerare il recupero post workout.?Oltre alle capacit¨¤ anti stress e protettive nei confronti dei muscoli, altre importanti propriet¨¤ dell¡¯avena sono gi¨¤ note.?E¡¯ un alimento a lento rilascio energetico, ¨¨ ricco di fibre solubili che diminuiscono l¡¯assorbimento del glucosio, ¨¨ ricco di proteine (8 gr per etto di avena). Ultimo, ma non meno importante, ha effetti benefici su pelle e capelli.?Insomma, belli dentro e belli fuori.
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