La ricerca
Corsa e appetito: la scienza spiega come avere meno fame grazie a una molecola
Uscita di corsa, doccia e poi? Fame da lupo o pasto da monaco di clausura? Ogni runner conosce quella strana sensazione post corsa che per¨° non ¨¨ mai uguale, che cambia da persona a persona e da un giorno con l¡¯altro.?Se la corsa faccia venire pi¨´ o meno fame, ¨¨ tema fortemente dibattuto e analizzato nella comunit¨¤ scientifica. Non ¨¨ questione da poco. Se correre fa venire pi¨´ fame di prima, bisogna rimodulare i programmi per chi vuole restare in linea. Se invece toglie l¡¯appetito, abbiamo gi¨¤ risolto la met¨¤ dei problemi.
lo stato della ricerca
¡ª ?Da anni la ricerca scientifica ¨¨ alla ricerca di sostanze e indicatori utili a determinare gli effetti dell¡¯attivit¨¤ fisica e della corsa sulla fame. Nel tempo sono stati individuati gli ormoni leptina e grelina, tra i responsabili del senso di fame, ma la loro azione non ¨¨ ancora del tutto chiara, suscettibili come sono a tanti elementi della vita quotidiana, non solo della corsa.?
nuovo studio e nuova scoperta
¡ª ?Un nuovo studio, pubblicato a giugno sulla rivista scientifica Nature, ha dato risultati interessanti sulla questione. Tante le istituzioni coinvolte, dalla scuola di medicina dell¡¯universit¨¤ di Stanford a quella dei Baylor College e l¡¯Universit¨¤ di Copenhagen.?Unione di forze per trovare altre molecole che compaiono nel sangue dopo grandi sforzi fisici. Le analisi sono state effettuate sui topi, sui cavalli e infine sugli uomini.?I confronti hanno portato all¡¯individuazione di una nuova molecola (un mix di lattato e fenilalanina, un aminoacido), chiamata ¡°lac-phe¡±, che compare in conseguenza di una grande produzione di acido lattico.?La presenza di questa molecola ¨¨ associata a un minor senso di fame dopo lo sforzo fisico. Quale tipo di sforzo per¨°? I test ¡°umani¡± hanno visto i volontari correre tranquilli per 90 minuti, sollevare pesi e fare numerosi sprint di 30 secondi su una cyclette.
maggiore sforzo e minore fame
¡ª ?La maggior produzione di "lac-phe" ¨¨ stata registrata dopo gli sprint, seguiti dai pesi e dalla corsa lenta. Questo primo studio, sicuramente meritorio di ulteriori approfondimenti, implica per¨° un impiego pratico molto importante. Maggiore ¨¨ l¡¯intensit¨¤ dello sforzo, maggiore sar¨¤ la produzione di lac-phe e quindi minore sar¨¤ il senso di fame.?
sprint e via
¡ª ?Ecco allora che se, dopo la nostra corsa, vorremo avere meno fame e rendere pi¨´ efficace il nostro allenamento, sar¨¤ necessario inserire qualche elemento di sforzo intenso. Quale? Scatti, perch¨¦ no.?Una decina di sprint da 10, 15 o 20 secondi serviranno a innalzare la produzione di lac-phe e ad abbassare il nostro senso di fame. Un piccolo sforzo per un grande risultato.
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