Tutto sui pistacchi: benefici, proprietà nutrizionali e come inserirli nella dieta

I pistacchi sono un alimento di origine vegetale, una fonte di energia e di grassi buoni come gli omega-3, minerali come il magnesio, utile a smaltire l’acido lattico che si può produrre durante l’esercizio fisico. La nutrizionista Gaia Gottardi spiega: "Sono considerati semi oleosi, hanno un contenuto calorico importante dato dalla quota lipidica, sono una riserva di proteine vegetali. Contengono l’amminoacido triptofano, essenziale precursore della serotonina, l’ormone che aiuta a sentirsi più sereni e rilassati". In Italia abbiamo il pistacchio di Bronte, un’eccellenza nel mondo.