? spesso sottovalutato, ma ha tutte le carte in regola per essere la stella di una dieta sana ed equilibrata. Conosciamone propriet¨¤ e benefici
Il pesce azzurro non ¨¨ definito dal colore blu della pelle, come il nome potrebbe far pensare, ma comprende una variet¨¤ di specie accomunate da carni grasse e ricche di nutrienti preziosi. "Tra i pi¨´ noti ci sono acciughe, sardine, sgombri, alici e aringhe. Questi pesci, facilmente reperibili nei nostri mercati, offrono non solo sapore e versatilit¨¤ in cucina, ma anche una moltitudine di benefici per il nostro benessere" spiega Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista.
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