Alimenti ricchi di fibre: poveri ma buoni. Ecco perché non devono mai mancare nella dieta

La fibra è una sostanza alimentare rappresentata da polisaccaridi, ossia carboidrati non digeribili dall’intestino umano. "Le fibre possono essere solubili in acqua, come le pectine, le gomme e le mucillagini che ritroviamo nella?frutta?e nei legumi; oppure insolubili, come la cellulosa, l’emicellulosa e la lignina, presenti in cereali integrali e verdure che svolgono un’azione meccanica e favoriscono il transito intestinale"?spiega Flavia Bernini, biologa, nutrizionista.