Pizza e fichi? Perché no?! Ecco il fico e i suoi abbinamenti. Quali i migliori?

"Con la sua polpa dolce e succosa e la buccia sottile e vellutata, è un gioiello della natura. La dolcezza, intensa e inconfondibile, lo rende un ingrediente amatissimo in cucina. Eppure, il fico è spesso vittima di pregiudizi, demonizzato per il suo alto contenuto di zuccheri.?La dolcezza non è un peccato, anzi, è un piacere che va assaporato con consapevolezza, e il fico, se abbinato con agli ingredienti giusti, può regalare esperienze gustative uniche e sorprendenti,?si sposa bene in tantissime ricette e non solo come semplice frutto da gustare fresco" spiega Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista.