Ecco qual è il cioccolato migliore per gli sportivi e come smaltirlo dopo Pasqua

Pasqua significa anche uova di cioccolato, una tradizione ormai irrinunciabile. Il cioccolato spaventa un po’ chi è attento alla linea, ma in realtà se consumato adeguatamente può essere un aiuto importante anche per gli sportivi. Lo spiega la dottoressa Romina Cervigni, biologa nutrizionista e Direttore Scientifico della Fondazione Valter Longo, che espone le differenze tra i vari tipi di cioccolato: “La differenza principale sta nella quantità di cacao: il cioccolato extra-fondente ne contiene almeno il 70%, quello alle nocciole il 32%, quello al latte almeno il 25% mentre il cioccolato bianco non contiene cacao ma solo burro di cacao, latte e derivati del latte. Il cioccolato fondente contiene meno zuccheri e latte aggiunti e ciò lo rende più ricco di antiossidanti e minerali come magnesio e ferro. A rendere?il cioccolato così benefico per la nostra salute sono però i?polifenoli in esso contenuti, delle sostanze naturali particolarmente presenti in molti prodotti del regno vegetale e che hanno mostrato avere proprietà antiossidanti e antinfiammatorie”.