Confetture di fragole che per¨° la frutta l¡¯hanno vista solo di sfuggita, cereali da colazione che sembrano leggeri e in realt¨¤ non lo sono¡ Le fregature quando si va a fare la spesa sono dietro l¡¯angolo, ma esiste un modo per difendersi ed essere sicuri di quello che si porta in tavola: leggere bene l¡¯etichetta dei prodotti. ? facile, e soprattutto¡ utile.
S¨¬, una vera e propria carta d'identit¨¤: ¨¨ questo che dovrebbe essere l'etichetta di ogni prodotto, ed ¨¨ la Legge a specificare chiaramente che il suo primo scopo ¨¨ ¡°assicurare la corretta e trasparente informazione del consumatore. Il sistema di etichettatura ¨¨ normato dal Regolamento UE 1169/2011 che stabilisce, tra le altre cose, quali sono le informazioni obbligatorie che devono comparire su ogni etichetta dei prodotti alimentari e a cui bisogna sempre prestare attenzione quando si fa la spesa.
1) La denominazione di vendita, che identifica la categoria merceologica (c'¨¨ differenza per esempio tra una ¡°bibita all'arancia, un nettare e un succo). Deve essere poi indicato il trattamento subito dal prodotto (es. surgelato, affumicato, decongelato).
2) L'elenco degli ingredienti (inclusi gli additivi e gli allergeni) ¨¨ una delle informazioni pi¨´ utili per evitare brutte sorprese. Gli alimenti migliori per la salute hanno praticamente sempre una lista degli ingredienti molto corta e semplice. Inoltre, gli ingredienti sono riportati in ordine di quantit¨¤ decrescente (l'ingrediente scritto per primo ¨¨ quindi quello maggiormente presente nel prodotto), cos¨¬ ¨¨ possibile sapere davvero cosa c'¨¨ in quello che si acquista. In grassetto o comunque evidenziati rispetto agli altri ingredienti troviamo poi gli allergeni contenuti nel prodotto.
3) Il peso netto, sgocciolato se il cibo ¨¨ immerso in un liquido di governo (per esempio le olive in salamoia), ¨¨ utile perch¨¦ spesso si pensa di fare un affare scegliendo un prodotto con un prezzo apparentemente pi¨´ basso di un altro simile, quando in realt¨¤ magari costa meno solo perch¨¦ contiene meno prodotto, ma il prezzo al kg ¨¨ maggiore. ? bene quindi guardare sia il peso netto che il prezzo al kg per fare confronti.
4) La data di scadenza o termine minimo di conservazione (nel caso degli alimenti meno deperibili), perch¨¦ non ha senso comprare un prodotto prossimo alla scadenza se non si prevede di consumarlo in tempi brevi.(Continua nella prossima scheda)
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