Nei banchi frigorifero dei supermercati si trovano sempre pi¨´ prodotti arricchiti con fermenti probiotici come yogurt, latti fermentati, bevande varie, e i vantaggi che questi microrganismi apportano sull¡¯intestino sono tantissimi, e possono influenzare anche la prestazioni sportiva¡
Quando si usa il termine "probiotico" ci si riferisce a quei microrganismi (per lo pi¨´ batteri) che, quando vengono ingeriti, come parte di un alimento o di un integratore, si mantengono vivi e vitali e, assunti in quantit¨¤ sufficiente, esercitano funzioni benefiche per la salute. Miliardi di batteri appartenenti a centinaia di specie diverse si stratificano infatti nella mucosa dell¡¯intestino e formano la cosiddetta ¡°microflora intestinale¡±, stimolando il sistema immunitario e formando una barriera che ostacolo lo sviluppo di germi provenienti dall¡¯esterno. Oltre a queste azioni di difesa, alcuni batteri della flora intestinale svolgono anche un¡¯utile funzione nutritiva, producendo vitamine (come la vit. K e alcune del gruppo B) e degradando eventuali sostanze tossiche. Molti dei batteri probiotici che vengono addizionati agli alimenti appartengono proprio alla stessa tipologia di quelli benefici che normalmente popolano il nostro intestino.(Continua nella prossima scheda)
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