La frutta per gli sportivi: occhio all'indice glicemico

La “regola del 5”, 5 porzioni tra frutta e verdura da consumare quotidianamente, raccomandata dalla Fondazione Umberto Veronesi e dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, è ormai conosciuta da tutti come la regola del benessere: le 5 porzioni garantiscono infatti l’apporto adeguato di vitamine, minerali, fibre e degli altri nutrienti preziosi per il nostro organismo. Ma i frutti non sono tutti uguali: chi pratica sport, anche a livello amatoriale, dovrebbe prestare particolarmente attenzione all’indice glicemico dei diversi tipi di frutta, in modo da scegliere quale consumare prima e dopo l’allenamento per non affaticarsi, rendere al meglio e recuperare bene alla fine dello sport.
Ogni alimento possiede un suo indice glicemico, che indica la velocità con cui aumenta la glicemia consumando quel determinato cibo.

La scala di valori dell’IG degli alimenti si articola questo modo:
? indice glicemico basso: da 0 a 50
? indice glicemico intermedio: da 51 a 69
? indice glicemico elevato: da 70 in su.

Ecco un prospetto sintetico dell'indice glicemico delle principali varietà di frutta (fonte: SID - Società Italiana di Diabetologia):

• Frutta a basso indice glicemico: albicocca, arancia (e succo d'arancia), fragola, mela, uva bianca, ciliegia, mandarancio.
• Frutta a medio indice glicemico: ananas, melone, kiwi.
• Frutta ad alto indice glicemico: banana, anguria.

Fonte: SID (Società Italiana di Diabetologia)

Un indice glicemico più o meno alto avrà un impatto diverso sulla prestazione e sul recupero, per questo è importante scegliere in modo consapevole, sia prima che dopo il workout.?(Continua nella prossima scheda)