Ogni tanto succede quasi a tutti: si spalanca il frigo e si ripongono i cibi un po' dove capita, sfruttando semplicemente gli spazi liberi che ci sono. Attenzione per¨°, i rischi igienici e per la salute di un'errata conservazione al freddo sono tanti, e basterebbe poco per prevenirli¡
Soprattutto con le alte temperature estive i cibi, sia crudi che cotti, tendono ad alterarsi e a deteriorarsi pi¨´ facilmente e possono essere colonizzati da microrganismi patogeni, causando infezioni, intossicazioni e tossinfezioni alimentari. Pi¨´ che nei locali pubblici e nei ristoranti, dove i controlli che vengono effettuati impongono di seguire delle norme igieniche severe, le insidie si celano nella conservazione domestica, dove ¨¨ facile sottovalutare limportanza di conservare al meglio gli alimenti e commettere errori.(Continua nella prossima scheda)
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