Sono il simbolo dell'autunno, occasione per piacevoli gite nei boschi e per altrettanto piacevoli riunioni a tavola. Parliamo delle castagne, un frutto dalla composizione nutritiva atipica, che le rende un'eccellente ricarica di energia e di preziose vitamine e sali minerali
Con l'arrivo dell'autunno, l'accorciarsi delle giornate e il freddo che si fa pi¨´ intenso, l'organismo ha bisogno di una marcia in pi¨´ per mantenere tonici il fisico e l'umore. Da questo punto di vista, la castagna, frutto principe di questa stagione, si rivela un aiuto perfetto: grazie alla sua di carboidrati complessi, in particolare di amido, assomiglia pi¨´ al pane e alla pasta che al resto della frutta a guscio ed ¨¨ perfetta per rifornire i muscoli di energia di lunga durata (un etto di castagne fornisce circa 165 kcal). Ecco allora spiegato il perch¨¦ questo frutto si possa rivelare un vero jolly soprattutto per lo sportivo, che ha bisogno di una quota maggiore di carboidrati sia per sostenere l'aumento del fabbisogno energetico dovuto all'attivit¨¤ fisica, sia per assicurarsi adeguate scorte di glicogeno muscolare.(Continua nella prossima scheda)
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