Sul tema ¡°latte¡± sono in atto da anni continue diatribe: si pu¨° bere o fa male?
Il latte ¨¨ un alimento molto presente sulle tavole italiane: tradizionalmente consumato a colazione, spesso utilizzato nelle merende o come ¡°coccola¡± serale.?Negli ultimi anni per¨° sull¡¯alimentazione in generale e in particolare sulla sua influenza in varie tipologie di malattie pi¨´ o meno croniche sono sorte moltissime teorie e diatribe, e il latte non ha tardato a essere preso di mira.?Si sono create sostanzialmente due scuole di pensiero: quella che sostiene che il latte deve essere consumato assolutamente perch¨¦ ¨¨ un alimento nutriente e a basso costo, indispensabile per la crescita; e quella che sostiene tutto il contrario, tacciando il latte di propriet¨¤ negative.
3 motivi per cui non dovresti bere latte
¡ª ?Un primo motivo per coloro che sostengono la tesi del no risiede nella questione che ¡°l¡¯uomo ¨¨ l¡¯unico animale che beve il latte anche da adulto¡± e che quindi bere latte ¨¨ qualcosa che va contro natura (e di conseguenza fa male).?C¡¯¨¨ una cosa da dire in merito: per gli animali di solito ¨¨ difficile procurarsi del latte, se non quando sono cuccioli.?Il motivo per cui l¡¯uomo lo fa ¨¨ la possibilit¨¤ di gestire allevamenti di animali da cui procurarselo.?Comunque l¡¯essere umano ¨¨ anche l¡¯unico animale che va nello spazio, tanto per dire.
Un secondo motivo che sostiene la tesi del no sta nel fatto che il latte non ¨¨ indispensabile all¡¯alimentazione umana: i vari nutrienti che troviamo nel latte, come proteine, grassi, zuccheri, sali minerali, possiamo trovarli anche in altri alimenti.?Questo senz¡¯altro ¨¨ vero. In dietetica e nutrizione per¨° nessun alimento ¨¨ indispensabile (e nessuno deve essere per forza escluso, a meno che non sia nocivo).
Terzo motivo per il no: intolleranza al lattosio o allergia alle proteine del latte, questioni del tutto ragionevoli per non voler consumare latte.?Ma sempre pi¨´ spesso si parla di intolleranze e allergie e sembra che ultimamente tutti abbiamo problema con questo o quell¡¯alimento: attenzione perch¨¦ si tratta di tematiche da approfondire con il proprio medico, attraverso test validati da eseguire in ospedale, il breath test per il lattosio e i test allergici.
Tre buoni motivi per bere il latte
¡ª ?Vediamo ora le ragioni del s¨¬.
Quindi il latte si pu¨° bere o no?
¡ª ?Ci sono buoni motivi per consumare il latte tranquillamente, e alcune obiezioni, pi¨´ o meno discutibili.?Ovviamente alcune ragioni per non voler consumare latte hanno dei fondamenti imprescindibili: se un alimento provoca reazioni avverse o se si fa una scelta etica o morale (come adottare un regime vegetale), non si pu¨° (n¨¦ si deve) discutere.?Ma in assenza di problematiche particolari, dal punto di vista nutrizionale il latte ha il via libera anche dall¡¯Associazione Italiana di Ricerca sul Cancro: i dati oggi disponibili dicono addirittura che, contro alcuni tumori, latte e latticini possono avere un effetto protettivo.?Secondo le Linee Guida Italiane infatti il latte (e i suoi derivati) pu¨° essere consumato, fino a 3 porzioni da 125 ml l¡¯una, ogni giorno.
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