A tavola possiamo dare una mano al metabolismo a fare il suo dovere. Basta introdurre alcuni alimenti nella nostra dieta. E non aspettarsi miracoli
Probabilmente tutti abbiamo sentito dire che per perdere peso - o mantenere il peso forma - dobbiamo prestare attenzione al nostro metabolismo. Ma cos'¨¨ esattamente e come possiamo assicurarci di mangiare (e bere) alimenti che lo stimolano?
Cos'¨¨ il metabolismo e come si pu¨° stimolare?
¡ª ?Il metabolismo ¨¨ essenzialmente il processo del nostro corpo che converte il cibo che mangiamo in energia. Quando ¨¨ pi¨´ lento, potremmo sperimentare cose come aumento di peso, affaticamento o pelle secca.
Ci sono alcuni fattori che influenzano la velocit¨¤ del nostro metabolismo, come l'et¨¤ e il corredo genetico, che non possiamo controllare. "Poi c'¨¨ l'attivit¨¤ fisica - spiega il nutrizionista Roberto Cannataro - che invece ¨¨ il modo che abbiamo per accelerare il nostro metabolismo: pi¨´ massa muscolare abbiamo, pi¨´ il nostro corpo infatti consuma energia". E il cibo? "Ci sono alcuni alimenti che se non lo accelerano, quantomeno stimolano il metabolismo".
4 alimenti che stimolano il metabolismo
¡ª ?? vero che alcuni alimenti possono aiutare ad aumentare leggermente la quantit¨¤ di calorie che il nostro corpo brucia. Questo pu¨° avvenire in vari modi.Uova
Quando si tratta di stimolare il metabolismo, assumere una buona quantit¨¤ proteine ¨¨ fondamentale. E le uova sono un ottimo modo per aumentare i livelli di proteine, perch¨¦ sono a basso contenuto di grassi e calorie (soprattutto l'albume). "Come tutti i cibi ricchi di proteine, grazie al thermal effect of food una parte dell'energia di ci¨° che mangiamo la consumiamo gi¨¤ a partire dalla digestione", spiega il dottor Cannataro. Il nostro corpo insomma utilizza pi¨´ energia per elaborare le proteine. "Si stima che il 20/25% delle calorie dei cibi ricchi di proteine vengano consumate dall'organismo per processare le stesse proteine. La digestione, ma anche trasformare le proteine in aminoacidi e trasportarle, richiede infatti molta pi¨´ energia di quanta ne serva per carboidrati e grassi".Noci e semi
Noci e semi, anche se non fanno miracoli, hanno un vantaggio: ci offrono uno snack sano quando andiamo di fretta. E mangiarne una manciata ci d¨¤ tutto ci¨° di cui abbiamo bisogno non solo per stabilizzare la glicemia e avere meno fame tra i pasti. E uno dei modi pi¨´ sicuri per rallentare il metabolismo ¨¨ non assumere abbastanza cibo durante la giornata, quindi avere noci o semi in tasca per uno spuntino veloce ci aiuta proprio a far s¨¬ che questo non avvenga.Stimolare il metabolismo con peperoncino e spezie
Secondo uno studio del British Journal of Nutrition, spezie come zenzero, pepe nero, senape e rafano aumentano il nostro tasso di riposo metabolico. "Altre ricerche mostrano anche che i cibi piccanti possono aumentare, anche se solo temporaneamente, il tasso metabolico per via della della capsaicina, una sostanza chimica presente nel peperoncino che ha un effetto termogenico", commenta il dottor Cannataro. Ma i vantaggi delle spezie sulla digestione sono molti.Acqua e metabolismo
Sebbene l'acqua non sia tecnicamente un alimento, ¨¨ essenziale per aumentare e mantenere il tasso metabolico. Non solo ci aiuta a mantenerci pieni e a tenere la fame sotto controllo, ma contribuisce a? digerire e assorbire il cibo e a mantenere regolari i movimenti intestinali. "Senza contare - ribatte il nutrizionista - che non assumere abbastanza acqua pu¨° anche rallentarlo il metabolismo. I grassi vengono scissi attraverso l'idrolisi, una serie di reazioni che permettono di innescarne i meccanismi di consumo e che avvengono proprio grazie all'acqua. Ecco perch¨¦ idratarsi ¨¨ importante anche per il nostro metabolismo".
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