Dieta alcalina, il nutrizionista: "Aiuta le difese immunitarie, ma non è antitumorale"

C’è una dieta che promette non solo di tornare in linea, ma di stare meglio e depurarsi, pur senza annunciare miracoli dal punto di vista della bilancia. E’ la dieta alcalina. Questo regime alimentare si basa sull’assunzione di alimenti che, secondo chi la sostiene, dovrebbero portare il pH del corpo verso l’alcalinità (ovvero l’opposto dell’acidità), ristabilendo il valore del pH a 7,4.

Qualcuno sostiene addirittura che possa?prevenire il cancro."No, non è così", chiarisce a Gazzetta Active il dottor Giuseppe Rovera, medico nutrizionista e?coordinatore scientifico della Riabilitazione nutrizionale dell’IRCCS Policlinico San Donato di Milano. "Aumenta le difese immunitarie, questo è vero, ma non è antitumorale". Perché se è vero che l’alimentazione è fondamentale per la salute e che l’intestino è come un secondo cervello, nessuna dieta fa magie, purtroppo.

Più che dimagrante, la dieta definita alcalina ha come effetto principale quello detossificante, dovuto prevalentemente al fatto che prevede di eliminare gli alimenti elaborati. "La base, infatti, sono cibi freschi e alcalini come frutta e verdura, tuberi, frutta secca e legumi, ma anche olio extravergine d’oliva, limone, spezie, quinoa", ci spiega il dottor Rovera.

Non stupisca la presenza del limone: nonostante abbia un pH molto basso, per la presenza di acido citrico, viene considerato un alimento alcalino perché le sue componenti acide hanno natura organica e quindi vengono facilmente metabolizzate dall'organismo ed eliminate con la respirazione.

Nella dieta alcalina vengono invece limitati tutti gli alimenti 'acidi' come carboidrati raffinati, dalla pasta al pane bianco, carni, formaggi e latticini, alcolici e bevande gassate. Uova e pesce sono ammessi con moderazione. "Si tratta, in altre parole, di una dieta simile a quella vegetariana, anche se non esclude del tutto le proteine animali", chiarisce il dottor Rovera.

"La si può seguire per una settimana per depurarsi, e si possono perdere anche due o tre chili", aggiunge Rovera. Che ricorda anche un punto importante per chi decide di seguirla: "No al microonde per scaldare i cibi".?

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