ALIMENTAZIONE
Succo di sedano: perch¨¦ Stallone, Djokovic e Kim Kardashian ne vanno matti?
C¡¯¨¨ un filo rosso, anzi verde, che unisce tra loro celebrity come Kim Kardashian, Sylvester Stallone e il tennista Novak Djokovic ed ¨¨¡ Il sedano. Ortaggio povero, destinato a consumarsi nel brodo o al massimo a insaporire insalate, sta vivendo una seconda giovinezza da quando circa due anni fa in California si ¨¨ diffusa la credenza che il succo di sedano fresco abbia un prodigioso effetto disintossicante. A imporlo come moda salutista ¨¨ stato Anthony William, che non ¨¨ un medico n¨¦ uno scienziato, ma quello che sbrigativamente di solito viene definito guru. In realt¨¤ la questione ¨¨ pi¨´ complessa. Ma ci arriviamo.
In un libro pubblicato anche in Italia (Il potere del succo di sedano, editore MyLife), William elenca i tanti benefici di questo succo che avrebbe - a suo dire - la capacit¨¤ di rimuovere le tossine cristallizzate nel nostro organismo da anni, alleviando una lunga serie di malattie. ¡°Mi rendo conto che e? un po¡¯ difficile cre?dere che il succo di sedano sia cosi? benefico. Quell¡¯ortaggio ordinario che abbiamo visto un milione di volte al supermercato? Quello che ci dimentichiamo sempre di finire, perche? ne usiamo solo un gambo o due alla volta? Come fa a essere un supercibo? E invece e? un alimento miracoloso, seppure sottovalutato¡±, scrive.
Come assumere il succo di sedano
¡ª ?Nel libro, William spiega che il succo si pu¨° produrre sia con l¡¯estrattore che con una centrifuga o un frullatore ad alta velocit¨¤. Non bisogna dunque dotarsi di un apparecchio costoso per farlo. L¡¯importante ¨¨ bere il succo di sedano fresco e senza additivi che gli farebbero perdere il suo potere. L¡¯azione va compiuta ogni giorno a stomaco vuoto, al risveglio e senza assumere altro per almeno un quarto d¡¯ora.
Come ¨¨ nata la moda
¡ª ?In California, culla di tutte le mode salutiste di questo mondo, il movimento del sedano (Global Celery Juice Movement) non ci ha messo molto a imporsi, al punto che le vendite di quest¡¯ortaggio hanno subito un incremento del 400%. In fondo, rispetto agli altri presunti superfood il sedano ha sicuramente due vantaggi: costa poco ed ¨¨ difficile che berne l¡¯estratto abbia severi effetti collaterali. Ma il motivo reale per cui il succo di sedano si ¨¨ imposto nella dieta all¡¯ombra delle palme di L.A. ¨¨ proprio Anthony William, ¡°L¡¯influencer in questione ¨¨ un uomo che si definisce "Medical Medium¡± - scrive la BBC - Ha pi¨´ di 2 milioni di follower su Instagram e altri 3,4 milioni su Facebook (nel frattempo sono aumentati, ndr). Il suo sito web elenca le testimonianze di numerose celebrity, tra cui la star del tennis Novak Djokovic. ? apparso in programmi televisivi tra cui Keeping Up with the Kardashians. E ha scritto per Goop, il sito web di lifestyle di Gwyneth Paltrow¡±.
I vip che credono nel succo di sedano
¡ª ?Nel definirsi Medical Medium, William si attribuisce la capacit¨¤ di leggere il corpo e individuare le malattie che lo affliggono. Una dote che - lo ha raccontato lui stesso nel documentario Heal (in Italia visibile su Amazon Prime Video) - avrebbe sviluppato da bambino. La questione insomma ¨¨ molto fideistica e assai poco scientifica. E potrebbe essere derubricata come superstizione del tempo presente, se William e il succo di sedano non avessero ricevuto l¡¯endorsement di una spropositata quantit¨¤ di personaggi famosi, alcuni dei quali anche insospettabili come lo stesso Djokovic, Robert De Niro e John Donovan, CEO della potente compagnia telefonica americana AT&T. Sul sito ¨¨ possibile leggere il lungo elenco, che include tra gli altri: Silvester Stallone, Naomi Campbell, Pharrell Williams, la top model Miranda Kerr, Hilary Swank, Liv Tyler, Gwyneth Paltrow, Rashida Jones, la ex pallavolista Kerri Walsh Jennings, Alexis Bledel, James Van Der Beek, Calvin Harris, Debra Messing, Scott Bakula, Courteney Cox (Monica di Friends), Taylor Schilling (Orange Is the New Black), Carla Gugino, David James Elliott. E se Miranda Kerr si definisce entusiasta del fatto che il succo di sedano sia "antinfiammatorio, alcalinizzante e onestamente mi fa sentire cos¨¬ energica!¡±, Kim Kardashian sbrigativa come sempre si limita a dire che lo beve, anche se ha un saporaccio, perch¨¦ il Medical Medium le ha detto che avrebbe aiutato la sua psoriasi. Tra le testimonianze ci sono anche quelle di alcuni medici sebbene, come riportano i giornali che si sono interessati del fenomeno, la comunit¨¤ medica abbia espresso le sue perplessit¨¤ a riguardo.
Bere o non bere l'amaro calice?
¡ª ?Come scrive The Guardian: ¡°Ha davvero importanza se i ricchi e gli ingenui bevono succo di sedano nella convinzione sbagliata che cambier¨¤ la loro vita? In una certa misura, no. Potrebbe non essere l'elisir che molti vorrebbero che fosse, ma non c'¨¨ nulla di male nelle persone che lo bevono¡±. Il problema, pi¨´ che altro, secondo il quotidiano inglese, ¨¨ che attraverso i social si possano imporre pericolose mode salutiste dagli effetti nefasti. Anche se per fortuna il sedano (per ora) non ¨¨ tra queste.
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