Vitamine, minerali, acidi grassi essenziali: se la dieta ¨¨ sana e equilibrata, il piatto ¨¨ ricco di benefici antiossidanti e costituisce il primo scudo di protezione per organismo e pelle
Come trasformare la dieta in un naturale farmaco? ¡°Sembra che molto del nostro benessere nasca dal piatto - spiega Romina Cervigni, biologa, nutrizionista Responsabile Scientifico della Fondazione Valter Longo Onlus.??E non solo a livello alimentare: energia, peso, umore, capacit¨¤ del corpo di difendersi dalle aggressioni esterne?qualit¨¤ della pelle.?Certo, non siamo tutti uguali anche l'ambiente e lo stile di vita influenzano direttamente l'invecchiamento.?La buona notizia ¨¨ che i nutrienti di una dieta sana e equilibrata sono lo scudo?anti-et¨¤?numero uno. Cosa preferire per aiutare il processo giovinezza. Ecco le dritte dell¡¯esperta.
Antiossidanti
¡ª ?¡°Privilegiamo i nutrienti che li contengono.?Sono quelli che intrappolano i "radicali liberi", sostanze presenti nell'organismo: in gran quantit¨¤, e che? accelerano l'invecchiamento cellulare"
Vitamine
¡ª ?¡°In ogni stagione, facciamo il pieno di vitamina E, presente nei?semi oleosi, noci, nocciole, mandorle,?oli vegetali, olio di girasole, olio di noci, cereali integrali, pesce grasso, anti - invecchiamento della pelle per eccellenza.?Ottimizziamo anche l'assunzione di vitamina A, che contribuisce alla buona elasticit¨¤ della pelle.?Le fonti principali?? Uova e latticini.?La vitamina A contiene anche beta-carotene, un antiossidante presente in verdure come zucca, pastinaca, carota. ?Altre fonti, le vitamine B5 e B8, che mantengono la pelle idratata.?La prima ¨¨ presente nella carne, nei tuorli d'uovo, nei funghi, nei legumi, lenticchie, nei piselli, nei cereali integrali, nella frutta e verdura: la seconda nel pollo e naturalmente in frutta e verdura.?Per quanto riguarda la vitamina C, oltre ad alleviare la fatica e a rinforzare l'organismo contro le aggressioni esterne, contribuisce alla buona salute delle cellule.?Facciamo scorta di agrumi mandarini, limoni, arance, ma anche kiwi, mele e pere".
Occhio agli oligoelementi
¡ª ?"Questi minerali sono essenziali per il corretto funzionamento del corpo.?Partecipano alla struttura delle cellule e dei tessuti e soprattutto combattono contro lo stress ossidativo che li colpisce.?Privilegiamo il selenio, presente in aglio, cipolla, cavolo cappuccio, pesce, legumi e uova.?Rame, che si trova in funghi, frutti di mare, grano, avena, soia e pepe.?Zinco, contenuto anche in frutti di mare, pesce, carni rosse e uova.?Infine il manganese, presente nella frutta a guscio, nel grano integrale, nell'ananas e nel riso".
Acidi grassi: indispensabili per le cellule
¡ª ?¡°Considerati "grassi buoni", gli omega-3 e 6 sono essenziali perch¨¦ non prodotti dall'organismo.?Oltre a favorire il funzionamento del cervello e in particolare dei neuroni, mantengono l'idratazione della pelle e rafforzano la membrana delle cellule epiteliali.?Gli Omega-3 si ricavano dai pesci grassi, sgombro, tonno, salmone, sardine, aringhe, ma anche da oli vegetali.?Gli Omega-6 si trova nell'olio di arachidi. I due tipi di omega hanno effetti opposti nell'organismo: per ricavare i massimi benefici, evitare che si annullino a vicenda devono essere ben bilanciati. L¡¯equilibrio degli alimenti ¨¨ fondamentale¡±.
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