Ricco di probiotici e fermenti lattici, protegge anche il sistema immunitario e il benessere dell'intestino
Un ottimo spuntino per il post workout, oltre che un super alimento che protegge la salute? E¡¯ il kefir. Molto simile allo yogurt, ma con un gusto un po¡¯ pi¨´ acidulo, questa bevanda di origine caucasica ¨¨ ricca di proteine e sali minerali e ha delle propriet¨¤ importanti, tanto che c¡¯¨¨ chi lo definisce super food.
"Grazie alla notevole presenza di probiotici e fermenti lattici vivi, il kefir migliora la composizione della flora batterica intestinale, riducendo il gonfiore e potenziando le difese immunitarie, tanto da poter essere assunto anche quando si seguono terapie antibiotiche per proteggere la flora intestinale", spiega la dottoressa Claudia Delpiano,?dietista e biologa nutrizionista presso l¡¯IRCCS Policlinico San Donato e il Policlinico San Pietro. "Inoltre proprio per queste sue caratteristiche se preso quotidianamente il kefir previene le patologie infiammatorie dell¡¯intestino e aiuta la regolarit¨¤ del transito intestinale, combattendo la stipsi e riducendo - al contrario di quel che si pu¨° pensare - la flatulenza. Infine, combatte gli eccessi di colesterolo cattivo".
Povero di calorie (solo 40 per cento grammi) e di carboidrati (4,5 grammi per cento grammi), il kefir ha una considerevole presenza di proteine di buona qualit¨¤, cosa che lo rende "perfetto per gli sportivi, con i suoi 3,5 grammi di proteine per 100 grammi di prodotto", sottolinea la dottoressa Delpiano. Infine, queste bevanda ¨¨ ricca di vitamine e sali minerali, tra i quali "calcio, potassio e sodio, ideali per reintegrare le perdite durante l¡¯allenamento sportivo". E se siete vegani non disperate: ¡°esiste anche il kefir di soia¡±, ricorda la dottoressa Delpiano.
Seguici?sui nostri canali social!
? RIPRODUZIONE RISERVATA