ALIMENTAZIONE
Zenzero: 7 motivi per cui ci fa bene, secondo la scienza
Il suo sapore vivace da qualche anno lo ha reso popolare anche in Italia, dove, sempre pi¨´ spesso, lo zenzero ¨¨ utilizzato nella preparazione di vari cibi di ispirazione esotica. Dolci soprattutto, ma anche bevande toniche e salutari. Questione di gusti? Non solo: la scienza infatti riconosce a questa radice numerose propriet¨¤ benefiche verso il nostro apparato digerente e contro le infiammazioni e alcune infezioni. Consumare un po¡¯ di zenzero, insomma, potrebbe essere una buona idea e per almeno 7 motivi¡
Cos¡¯¨¨ lo zenzero e come si consuma?
¡ª ?Piccola premessa: lo zenzero tecnicamente ¨¨ un rizoma, ovvero la parte sotterranea di una pianta erbacea che ha una funzione di "riserva". Le forme pi¨´ comuni per cucinare sono lo zenzero fresco e quello essiccato, utilizzato come spezia. Ma ¨¨ anche comune trovarlo nelle miscele di t¨¨ o in forma cristallizzata.
Zenzero: 7 buoni motivi per assumerlo
¡ª ?Quale sia il modo in cui lo usiamo, lo zenzero, secondo la scienza alimentare, ha degli interessanti effetti collaterali. Ne abbiamo contanti almeno 7.Migliora la digestione e calma la nausea
Lo zenzero ¨¨ spesso commercializzato come rimedio naturale per ridurre la nausea o calmare il mal di stomaco. In effetti, la sua capacit¨¤ di alleviare questi disturbi gli ¨¨ stata accreditata da diversi studi, secondo cui pu¨° essere efficace quanto alcuni farmaci antinausea e con meno effetti collaterali. Lo zenzero e i suoi composti sembrerebbero aumentare la reattivit¨¤ digestiva e accelerare lo svuotamento dello stomaco.? un anti-infiammatorio naturale
Lo zenzero ¨¨ saldamente nella lista degli alimenti anti-infiammatori, quei cibi che cio¨¨ non solo non promuovono l¡¯infiammazione, ma riescono anche a ridurla, se assunti con una certa regolarit¨¤. Nel suo caso, l¡¯effetto positivo si deve al fatto che contiene gingeroli. Secondo uno studio di qualche anno fa, l'estratto di zenzero, altamente purificato e standardizzato, potrebbe anche ridurre i sintomi di osteoartrite del ginocchio.Aiuta a combattere le infezioni
L¡¯estratto di zenzero sembra inibire la crescita di molti diversi tipi di germi. Secondo uno studio del 2008, ¨¨ soprattutto efficace contro i batteri orali legati a gengiviti e parodontiti. E consumato fresco sembra avere un effetto anche contro il virus respiratorio sinciziale (RSV), una causa comune di infezioni respiratorie.Migliora la funzione cerebrale
Lo stress ossidativo e l'infiammazione cronica accelerano il processo di invecchiamento e sono tra i fattori chiave del morbo di Alzheimer e del declino cognitivo legato all'et¨¤. Alcuni studi sugli animali suggeriscono che gli antiossidanti e i composti bioattivi dello zenzero riuscirebbero a inibire le risposte infiammatorie che si verificano nel cervello. Ci sono anche alcune prove che lo zenzero ha un effetto positivo sulla funzione cerebrale. In uno studio del 2012 su donne sane di mezza et¨¤, per esempio, ¨¨ stato dimostrato che dosi giornaliere di estratto di zenzero migliorano il tempo di reazione e la memoria di lavoro.D¨¤ sollievo dai crampi mestruali
Oltre a ridurre l'infiammazione, alcune ricerche hanno dimostrato che lo zenzero ha una discreta efficacia nel ridurre il dolore durante i primi 3-4 giorni di un ciclo mestruale: la dose indicata in questo caso sarebbe tra i 700 e i 2000 mg (ma va concordata col medico).Pu¨° supportare la perdita di peso in chi ¨¨ in sovrappeso
Il meccanismo non ¨¨ ancora del tutto chiaro agli scienziati, ma il fatto che lo zenzero sia ricco di sostanze chimiche vegetali che funzionano come antiossidanti e sono antinfiammatorie, fa pensare che potrebbe agire anche su una lieve riduzione del peso corporeo. In realt¨¤ sono diverse le spezie che vantano lo stesso super-potere.Pu¨° ridurre gli zuccheri nel sangue
In uno studio del 2015 su 41 partecipanti con diabete di tipo 2, 2 grammi di zenzero in polvere al giorno hanno ridotto del 12% la glicemia a digiuno. Sebbene si tratti di un piccolo studio, che richiede conferme successive, i risultati sono interessanti.Zenzero: 2 cose a cui fare attenzione
- Alcune persone possono manifestare effetti collaterali come bruciore di stomaco, gas e diarrea dopo averlo consumato, ma ci¨° dipende dall'individuo, dalla quantit¨¤ e dalla frequenza di utilizzo. In genere ¨¨ pi¨´ facile che avvenga quando si assume lo zenzero sotto forma di integratore alimentare.
- Gli stessi composti attivi che forniscono benefici per la salute possono anche irritare il rivestimento della mucosa della bocca e della gola, soprattutto in chi non ¨¨ abituato al suo sapore pungente.
? RIPRODUZIONE RISERVATA