La salute in cucina
Dieta detox: cos'¨¨? ? davvero utile? La risposta della nutrizionista
Si sente sempre pi¨´ spesso parlare di dieta detox, un particolare "regime" che promette di depurare l¡¯organismo da tutte le tossine al suo interno, in particolare dopo un periodo di eccessi come pu¨° essere quello delle vacanze di Natale. Il nome ¡°dieta detox¡± viene dall¡¯inglese ¡°disintossicare¡±, ma nella realt¨¤ dei fatti ha una reale utilit¨¤? Ha risposto nel dettaglio la dottoressa Martina Donegani, biologa nutrizionista e ambassador scientifica di Gazzetta Active: ¡°Negli ultimi anni ¨¨ esplosa questa ¡®moda¡¯ della dieta Detox. Non ¨¨ un vero e proprio regime alimentare, perch¨¦ in realt¨¤ ognuno la pu¨° fare diversamente: ¨¨ un nome commerciale che accomuna queste diete a base di centrifugati, minestroni ed estratti di frutta e verdura. Sono molto povere di proteine e carboidrati complessi, e quasi completamente senza grassi, e di certo non possono costituire il piano alimentare di una persona¡±.
Le Diete detox sono utili?
¡ª ?¡°Queste diete nascono da un assunto completamente sbagliato¡± spiega la dottoressa Donegani: ¡°Non ci sono evidenze che dimostrino che assumere solo frutta e verdura porti dei benefici nell¡¯espulsione delle tossine. Gi¨¤ il termine ¡®detox¡¯, che richiama alla disintossicazione e all¡¯espulsione delle tossine, non ha senso associato a una dieta, perch¨¦ gi¨¤ il nostro corpo di per s¨¦ si disintossica e depura grazie a due organi in particolare, il?fegato e i reni. Se non fosse cos¨¬ sarebbe un problema molto serio, ma a prescindere da ci¨° che mangiamo. Se fegato e reni funzionano, allora non c¡¯¨¨ alcun bisogno di una dieta cos¨¬ sbilanciata: anche perch¨¦ con questo regime si perdono principalmente liquidi, massa muscolare e massa magra. Non si perde massa grassa con queste diete, per cui quando si ritorna a mangiare normalmente si recupera tutto con gli interessi¡±.
dieta detox: fa male?
¡ª ?Oltre a non essere utile, la dieta detox pu¨° portare anche a dei problemi di salute: ¡°Queste diete possono provocare stanchezza, indebolimento, e il rischio di queste alimentazioni sbilanciate ¨¨ di indebolire il sistema immunitario. Insomma: si inizia la dieta detox con l¡¯obiettivo ¨C presunto ¨C di purificarsi e si finisce invece per indebolirsi. ? un messaggio sbagliato alla base: il nostro corpo si depura naturalmente, e guai se non lo facesse. Significherebbe avere un problema di salute grave, che di certo non si risolve con un centrifugato¡± spiega la dottoressa Donegani.
cosa mangiare per depurarsi
¡ª ?Certamente pu¨° esserci la necessit¨¤ di sgonfiarsi o ¡®ripulirsi¡¯ dopo un periodo nel quale si ¨¨ mangiato eccessivamente, ma va fatto in tutt¡¯altra maniera: ¡°Bisogna riprendere un¡¯alimentazione equilibrata, varia, che favorisca le naturali difese del sistema immunitario e comprenda tutti i gruppi alimentari, senza escludere grassi, carboidrati e proteine. Per aiutare il fegato a smaltire le sostanze di rifiuto bisogna limitare gli alcolici e i cibi processati che possono ostacolare la funzionalit¨¤ epatica. Ci sono poi alimenti che possono supportare l¡¯azione disintossicante del fegato: vegetali come broccoli, verze, cavoli, carciofi, e verdure amare come il radicchio. Questo non vuol dire mangiare soltanto questo: significa semplicemente introdurre questi elementi in un¡¯alimentazione bilanciata, sommata alla giusta attivit¨¤ fisica¡± conclude la dottoressa.
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