Il dottor Riccardo Roveda spiega come godersi i piaceri del dolce in estate, senza esagerare con le calorie: ecco i suoi consigli
D¡¯estate, il dolce ¨¨ d¡¯obbligo: fresco e buono, ¨¨ un appuntamento difficile da saltare, anche se bisogna fare attenzione alle calorie. ? possibile per¨° mangiare dolci in maniera sana, come gelati e sorbetti, pur concedendosi le giuste eccezioni alla regola, come spiega il dottor Riccardo Roveda, biologo nutrizionista.
i dolci estivi da mangiare
¡ª ?¡°I dolci chiaramente sono un momento di piacere alimentare che ci si pu¨° concedere con parsimonia, senza esagerare. In estate i dolci da preferire sono quelli a base di frutta: il tipico gelato che da sempre ¨¨ un classico. Quelli alla crema sono ricchi di grassi, mentre quelli alla frutta sono pi¨´ leggeri e quindi salutari. Sempre sull¡¯onda del fresco, si pu¨° parlare dei sorbetti e delle granite a base di frutta pura, rinfrescanti e leggere¡± spiega Roveda.
bont¨¤ e leggerezza
¡ª ?? possibile unire le due cose in maniera sana e divertente: ¡°Si pu¨° mangiare la classica macedonia con una pallina di gelato sopra, ¨¨ un¡¯opzione estiva fresca e molto salutare. Si possono scegliere gusti leggeri come il fiordilatte. Per chi vuole anche dissetarsi con un dolce pi¨´ ¡®bevibile¡¯, ci sono i frullati e gli smoothies fatti a base di frutta, yogurt e ghiaccio, molto freschi e salutari¡±.
eccezioni
¡ª ?Chiaramente, ci sono momenti in cui ¨¨ giusto concedersi anche qualcosa di diverso. La classica torta che arriva a tavola alla fine di una festa, oppure un dolce al termine di una cena al ristorante: ¡°L¡¯eccezione si pu¨° sempre fare ed ¨¨ anche giusto farla. In realt¨¤, se si mantiene una buona alimentazione e si fanno delle scelte alimentari sane, quella volta ogni tanto in cui si mangia un dolce pi¨´ pesante e ¡®godereccio¡¯ non crea alcun problema. Pensiamo anche al tiramis¨´?o alle torte. Quando si parla di eccezione, si pu¨° sempre fare. Tra le eccezioni, magari ci sono delle crostate e delle torte alla frutta che si possono pi¨´ tranquillamente mangiare¡±.
il gelato
¡ª ?Ovviamente, d¡¯estate il gelato ¨¨ sempre il dolce pi¨´ diffuso e richiesto, ma qual ¨¨ il suo apporto calorico? ¡°Parliamo di un centinaio di calorie, in media, quando mangiamo i gelati alla frutta: per il gelato ¨¨ consigliabile mangiare un paio di palline. Ovviamente parliamo di gelati artigianali e non processati:?100-150 calorie per quelli alla frutta, cos¨¬ come per i sorbetti, mentre sono circa?200 per i gelati fatti con le creme¡± conclude Roveda.
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