ALIMENTAZIONE
Obiettivo recupero a tavola: come rimetterci in pista dopo le feste
Alzi la mano chi, aprendo gli occhi il primo gennaio, non abbia fatto il punto della situazione e tirato un po' di conclusioni. Ai primi posti campeggia il desiderio di perdere qualche chilo e ritrovare quella forma fisica che desideriamo da tempo e che certo le feste non ci hanno aiutato a conquistare.? Le allegre tavolate natalizie, anche in tempi di pandemia, hanno contribuito ad accumulare non poche calorie. Il complice senso di colpa, ci spinge verso improbabili diete d¡¯urto che promettono di perdere tanti chili in poco tempo. Evitiamo queste trappole dietetiche? e?stiliamo? insieme a Flavia Bernini, biologa, nutrizionista un vademecum su come affrontare il dopo feste in modo sano ed efficace.
Attenti al detox
¡ª ??¡°Non abbiamo bisogno di detossificarci da niente: questo compito lo espletano in modo egregio i reni e il fegato. Non esistono tisane dall¡¯effetto depurativo, drenante o dimagrante. Neppure acqua e limone apporta alcun vantaggio se non quello di assumere un po' di vitamina C . T¨¨, tisane, infusi, acqua? vanno benissimo perch¨¦ ci aiutano a idratarci cosa che, durante una dieta, contribuisce, tra l¡¯altro, a mantenere pi¨´ a lungo il senso di saziet¨¤".
No alle diete lampo
¡ª ??"Perdere peso, inteso come massa grassa, richiede tempo: tutte le diete che promettono di perdere molti chili in poco tempo fanno leva? su un¡¯iniziale perdita d' acqua.? Impariamo a conoscere e rispettare i tempi fisiologici del dimagrimento:?potremo porci degli obiettivi realistici e arrivare con soddisfazione al peso forma. Una buona tabella di marcia? Mezzo chilo a settimana, non di pi¨´. Pu¨° sembrare poco, ma significa 2? chili al mese, ossia 24? chili in un anno¡ che magari neppure abbiamo bisogno di perdere.
Niente digiuni o giornate eccessivamente ipocaloriche
¡ª ?"Fuggiamo a gambe levate da quei percorsi da pochissime calorie al giorno, peggio ancora se travestiti da semi-digiuni depurativi. Ne usciremmo semplicemente pi¨´ affamati e con l¡¯altissima probabilit¨¤ di iper-alimentarci nei giorni successivi. Se durante le feste abbiamo mangiato di pi¨´ ¨¨ corretto programmare un percorso di giornate ipocaloriche che vadano ad annullare le calorie in eccesso, ma per farlo diamoci del tempo senza affamarci. Sar¨¤ il modo migliore per non danneggiare il metabolismo e riuscire a portare avanti una dieta anche nel periodo successivo".
No ad eliminare cibi e categorie alimentari
¡ª ?" In genere l¡¯accusa cade sui carboidrati che vengono? ridotti in moltissime diete con l¡¯effetto finale di abbassare il metabolismo, sbilanciando la dieta in modo poco sano, verso grassi e proteine: nessun cibo ¨¨ miracoloso e nessun cibo? ¨¨ dannoso. Per una volta affidiamoci ad un piano sensato, sostenibile e che si adatti al nostro stile di vita".
La dieta parte dal carrello della spesa
¡ª ?"Anche senza seguire una dieta specifica possiamo imparare a gestire delle giornate alimentari ipocaloriche e sane partendo da una spesa corretta. Frutta e verdura dovranno essere le protagoniste: 2 porzioni di verdura e 3 di frutta tutti i giorni apporteranno la giusta fibra per mantenere alto il senso di saziet¨¤ con poche calorie. Scegliamo i cereali integrali e inseriamoli anche tutti i giorni nel nostro percorso di perdita di peso, imparando a variarne spesso la tipologia: dalla pasta, al riso, al farro, al grano saraceno. Tra le fonti proteiche privilegiamo i legumi, il pesce e le carni bianche. Tra i condimenti il migliore resta l¡¯olio extravergine d¡¯oliva, che tuttavia, per quanto sano e raccomandato anche dalla dieta mediterranea, resta un alimento molto calorico e pertanto, da limitare se l¡¯obiettivo ¨¨ perdere peso. Un cucchiaio a pasto sar¨¤ pi¨´ che sufficiente.? E muoviamoci!?Il vero segreto per ritrovare una buona forma fisica ¨¨ imparare a inserire un po' di movimento tutti i giorni".
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